草原羊肝是草原山羊、綿羊的肝臟，綠色天然，口味更香、更純。感覺細膩醇香，沒有羶氣。因為出產子草原生態環保的環境，更加健康安全，備受美食愛好者青睞。草原羊肝具有很高的營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
草原羊肝的功效與作用：味甘，性平。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.補血，草原羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2.促進新陳代謝，草原羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.治療眼部疾病，草原羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
草原羊肝，綠色天然，營養豐富，具有很高的營養價值。
1.羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
喜蒙羔火鍋推薦項目的草原羊肝烹飪方法，供朋友們參考。草原羊肝的烹飪方法;
1、爆炒草原羊肝。準備材料：主料:草原羊肝 300克；輔料:玉蘭片 25克 木耳(水發) 15克 青蒜 15克 雞蛋清 38克；調料:澱粉(豌豆) 5克 鹽 3克 味精 1克 料酒 2克 花生油 50克 羊油 15克 各適量。
做法
a.將羊肝在水中洗淨，立刀切成長4釐米的片，用蛋清、粉汁芡 抓勻。
b.鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
c.鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用溼澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
2、草原羊肝羹。主料:羊肝、白砂糖、黑糖、葡萄糖漿、紅小豆。調料:瓊脂、山梨酸、食用香精。
做法:a、將羊肝去脂洗淨和白芷等中草藥一同放入鍋中煮熟後使用膠體磨粉碎成泥備用。
b、將鍋內放入黑糖熬製成將後將羊肝泥放入黑糖漿內繼續熬製，待糖漿完全侵入羊肝泥中即成為糖化肝。
c、鍋內放入水和瓊脂熬化後加入白砂糖、紅豆沙、糖化肝等輔料熬製40-50分鐘後出鍋。
d、利用灌裝機將熬製好的羊肝羹灌裝在預包裝內即成為合格品。
此種方法製成的羊肝羹是國家發明專利，產品中的維生素A含量高，易於人體吸收 。
3、麻辣草原羊肝。原料：羊肝1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
a、羊肝放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。
b、羊肝放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。
c、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將羊肝正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到羊肝全熟了後，將羊肝取出。
d、土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。
e、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入羊肝不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻
f、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
4、魚油枸杞煲羊肝。材料：主料:羊肝400克,枸杞子,淮山,精煉深海魚油各適量。調料:鹽,味精,雞精,胡椒粉,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。
魚油枸杞煲羊肝做法：
a.羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至斷生。
b.羊肝入鍋，加精煉深海魚油煸炒，加調料、枸杞子、淮山煲製成熟。
羊肝腥味重，可用胡椒粉或蔥、姜去腥。