感謝你來到餘甘果蜜的廚房。今天，有朋友出去大採購了，小編今天也沒有出去，口罩還沒有買到，省著用呢。前方疫情工作人員說，在家宅著也是一名「戰士」，一起努力加油，共同抗戰疫情。
今天的午餐就簡單了，三人午餐一鍋出，食材豐富好味道，煮一煮，炒一炒，10分鐘搞定，光碟了。前幾天吃了卷粉，和孩子說還有一些米粉，於是今天的午餐，就做了這道炒米粉，食材有香菇、胡蘿蔔、臘腸，有葷有素，炒一炒，鮮香味美，比街上的還好吃。炒米粉，南方特色小吃，煮一煮，炒一炒，搭配食材、口味也可隨意，比燒菜做飯更簡單，將米粉煮一煮，過冷水，入鍋與胡蘿蔔、香菇、臘腸，炒一炒出鍋，10分鐘搞定了。
家中有米粉的，別錯過這個做法，簡單快捷，一煮一炒就上桌。米粉，南方地區流行的美食，以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等多道路工序的條狀、絲狀米製品，有新鮮的米粉、也有幹品米粉，幹品米粉煮至後，撈出，過冷水，口感筋道，可湯或炒，可拌，吃法多樣，一直是我家孩子喜歡吃的味美佳餚。如果你家中也有米粉，試試這個做法吧，搭配胡蘿蔔、香菇、臘腸，一煮一炒上桌，每次都光碟。詳細做法呈上，感謝支持。
【家常炒米粉】米粉180克、臘腸半根、胡蘿蔔適量、香菇適量、洋蔥適量、香菜適量、沙茶醬適量、紅燒汁適量、生抽醬油適量、精鹽適量、食用油適量。
第1步：鍋中燒開水，加入米粉煮一煮，大約八分鐘，撈出過冷水。這裡用升降火鍋煮米粉，比較方便，煮好升起來，用冷水衝一下。
第2步：臘腸切片，臘腸如果是冷凍保存，可以在微波爐上解凍後切。也可以換為其他肉類食材。
第3 步：胡蘿蔔切絲、香菇切絲，胡蘿蔔和香菇，是蔬菜和菌菇搭配，鮮美營養，按個人喜好而定。
第4步：另備一些洋蔥、香菜，也可以用香蔥、青蒜、芹菜等食材。
第5步：鍋中，加入少許食用油，加入洋蔥炒一炒，加入臘腸炒香。
第6步：加入胡蘿蔔絲、香菇絲炒勻，炒勻後可加入少量的開水，燜一燜，香菇和胡蘿蔔熟透，臘腸也會變軟。
第7步：待其他食材熟透之後，加入煮好的米粉，生抽、紅燒汁、沙茶醬、精鹽、香菜炒勻後出鍋。
小貼士：1、米粉可以先浸泡或直接入鍋煮製，大約八九成熟後撈出，過冷水，瀝水分，這樣更有勁道；2、所搭配的食材、調料隨個人喜好而定。
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