初入十月，聖地牙哥天氣多雲而微涼，而就在今天，一個振奮無數吃貨心的消息打破陰霾——UTC的鼎泰豐開業了！
早在小編剛來美國讀研的16年冬天，便有消息放出鼎泰豐將於17年在UTC落戶，於是，一等就是將近兩年。 曾幾何時，和朋友們打（da）趣（lian），是我們先畢業還是鼎泰豐先開？又曾幾何時，和朋友們無數次去逛UTC，連鼎泰豐的一點點蹤影都不曾遇見。一周前開業的消息放出時，小編在心底碎碎念：
為了這個情結，小編約上三五好友，毫不猶豫點擊滑鼠，預定了Soft Opening第一天中午的位置，為大家帶來第一時間第一手的試吃體驗！
鼎泰豐店面位於蘋果店新址附近，面向La Jolla Village Drive。由於開業前些天是by Reservation Only，小編去時排隊並不長。店內裝潢與爾灣、洛杉磯等城市風格一致，寬敞明亮，座位很多。
一進門，映入眼帘的便是特色的開放式透明廚房，師傅們的精湛的手藝一覽無餘。令人驚嘆的是每個麵團都要過秤，保證每個包子用料大抵相同。
順利落座，給精美的菜單和調料盤一張特寫。
鼎泰豐的食物種類繁多，包括餐前小菜、包子、煎餃、湯麵抄手、炒麵炒飯、豆沙包香芋包等甜點、煲湯等等，滿足多種食客的味蕾需求。小編每次去鼎泰豐必點開胃小黃瓜，不知為何，自己做總也調不出這樣的味道，我把它定義為鹹甜清香，微辣爽口。
小而精緻的灌湯蟹粉小籠包，令人垂涎三尺。
小編特意做了GIF動圖，可以清楚地看到，輕輕用筷子戳一戳，裡面的湯汁便一股腦兒地流淌出來，看到這裡的你是不是流口水了？
蝦肉燒麥，鮮肉與米、面的完美邂逅。
炸排骨湯麵，面彈肉嫩，湯的存在毫不影響口味，反而是提了一股鮮勁兒。
當我把鼎泰豐推薦給美國老同事，他在查閱一番資料後說，"It looks quite popular by the number of locations and it’s been around for 60 years. They know what they’re doing."
Din Tai Fung
4301 La Jolla Village Drive, Unit 2000 , San Diego, CA 92122
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最終解釋權歸withme所有
最後的最後，小編一直有一個疑問，為什麼鼎泰豐的拼音是Ding，而英文卻叫Din，搜索了很久都不得其解，不知是否有小夥伴知道呢？猜你喜歡
IN THE END
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