圖文編輯 | 杭州方回春堂
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桑葚，別名桑實、文武實等，其新鮮爽口、酸甜多汁的口感受到不少人喜愛。其實，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，是一款滋補良藥，常吃好處多多哦~
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▶桑葚的功效：
❶ 美容養顏。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
❷ 明目。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，用眼過度的人可以適當吃一些桑葚。
❸ 增強免疫。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
❹ 降低血脂。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
❺ 促進消化。桑葚具有生津止渴、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
▶桑葚的吃法：
如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。同時，桑葚也可以曬乾或略蒸後曬乾，再製作成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延長保質期。
▶常見做法：
❶ 桑葚冰糖飲。桑葚40克、冰糖20克，代茶飲。桑葚性寒滋陰，冰糖性平養陰生津，適合皮膚粗糙、顏面無華者飲用；腸道津液不足所致的大便乾燥者亦可服用。
❷ 桑葚蜂蜜膏。桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每天兩三次。桑葚蜂蜜膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、女子月經不調等。
❸ 桑葚醬。鮮桑葚250g，麥芽糖80g，白砂糖50g，檸檬半個，水100ml。桑葚洗淨後放入碗中，加入白砂糖並充分壓碎混合。再加入水和檸檬汁用中火煮滾，轉小火併加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，至醬汁稍稍濃稠狀即可。
需要注意的是，桑葚偏寒，糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虛腹瀉患者忌食，兒童最好不要多吃。
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