哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【家常紅燒排骨】
食材以及調味料的準備：排骨，生薑，蔥，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精。
烹飪做法步驟：
1、排骨洗乾淨，冷水裡放入薑片、料酒、蔥結、排骨開火焯水，水煮開之後撇去浮沫，然後再把排骨撈出來衝洗下，瀝乾水分備用。
2、鍋中放入底油，加入一點蒜片、蔥段、薑片爆香後，放入排骨開始煸炒。（炒的久一點哦，要面面金黃甚至有點焦黃就可以了。）
3、加入生抽、老抽、糖、料酒、白糖翻炒至排骨完全上色。（生抽和老抽比例是2：1 ）
4、然後加入開水沒過排骨即可，最後大火煮開轉中小火，蓋上鍋蓋開始慢慢燉。
5、燉得差不多30分鐘左右或者是水燒得只有四分之一左右的時候，再加點鹽、雞精翻炒均勻。（ 可以稍微嘗一下味道，如果覺得甜度不夠的話，還可以再加點糖，不過一會兒大火收汁後，味道還會變重，所以也千萬別弄的太鹹或者太甜了喲。）
6、最後準備出鍋前，大火收汁即可，出鍋裝盤後再撒蔥花點綴就大功告成了。
簡單美味的家常紅燒排骨就做好啦，鹹香軟糯，香而不膩，非常入味，香噴噴的好吃到停不下來~喜歡的朋友們也給自己或者是家人做來嘗嘗吧。
【香菇木耳燒腐竹】
食材以及調味料的準備：香菇，木耳，腐竹，胡蘿蔔，大辣椒，蔥，生抽，老抽，蠔油，水澱粉。
烹飪做法步驟：
1、將香菇切片；木耳冷水泡發；腐竹冷水泡發後切段；胡蘿蔔切片；大辣椒切絲；蔥切成蔥花，備用。
2、炒鍋中倒入適量油，燒熱後放入切好的蔥花炒香，然後放入胡蘿蔔，炒出黃油。
3、接著再依次放入香菇、木耳、大辣椒絲、腐竹翻炒，然後倒入適量生抽、老抽、蠔油繼續翻炒，最後倒入水澱粉勾芡收汁即可出鍋成盤。
因為已經放了生抽、老抽跟蠔油，擔心加鹽會太鹹了，所以就沒有再放鹽，不過大家可以根據自己的口味決定放不放鹽哈。
素菜也要做的有滋有味，香菇、腐竹都是平時常見和常吃的食材，今天把它們放在一起炒炒炒，做出一道非常好吃的香菇木耳燒腐竹，大家一起來試試吧~
【辣椒炒肉絲】
食材以及調味料的準備：青辣椒，紅辣椒，肉，生薑，蒜，油，料酒，生抽，蠔油，鹽，雞精，澱粉。
烹飪做法步驟：
1、青辣椒擇去辣椒蒂清洗乾淨，控幹水分後切好備用，豬肉用水衝洗乾淨，瀝乾水分切成厚薄均勻的肉絲備用，蒜，生薑清洗乾淨切好備用。
2、把切好的肉放入碗中分別加入適量的澱粉，生抽、蠔油和料酒拌勻醃製15分鐘使之入味。
3、熱鍋放油放入醃製好的肉煸炒，加入蒜，生薑炒一會，倒入青椒，紅椒，翻炒加入適量的蠔油再次翻炒加入適量鹽雞精炒勻，炒熟裝盤即可。
天冷了可以吃點辣的暖暖身喲，辣椒炒肉絲是必須安排起來的，香辣好吃巨下飯，而且做法特別簡單，做這道菜的時候，記得多燜點米飯喲~