它有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳餚，有「皇帝菜」的美稱。究竟有啥驚人之處呢？
千萬不要小瞧了這菜，因為：
▲ 茼蒿花
這就是茼蒿！今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就繼續往下看！
中醫認為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。
現代研究也發現，茼蒿含有13種胺基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，尤其是對於老年人易水腫、食慾差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。
1、清炒茼蒿菜材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
2、蠔油茼蒿材料：茼蒿、大蒜、蠔油、鹽、雞精、清水
做法：茼蒿洗淨後整齊的擺放在盤中，上面撒上蒜末，把蠔油、鹽、雞精、水調成汁倒在茼蒿上，然後放入鍋中蒸5分鐘，就可。
3、茼蒿炒雞蛋材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣
做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
4、涼拌茼蒿材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
5、茼蒿炒肉材料：茼蒿、肉、鹽、醬油、蒜末
做法：茼蒿洗淨切成段，肉洗淨切成絲，在熱油鍋中先炒肉絲，變成白色之後，加入茼蒿，大火爆炒一下，加入鹽、醬油，翻炒均勻之後撒上蒜末就可以出鍋了。
這樣小小一把菜，竟然這麼厲害，實在不能小覷，喜歡吃的不喜歡吃的都吃點，血管幹淨了，心臟好了，消化好了，人想不精神，想不長壽都難！
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