豬心是非常適合夏日的肉類，豬心中脂肪含量極低，蛋白質含量高，做成涼拌豬心的話，味道鮮香可口，做法簡單易操作，不管是下酒還是下飯都是難得的好菜，炎炎夏日來臨之際，不妨經常用豬心來做一些好吃的菜餚吧。#遇見美味#
這道菜製作非常的簡單，就是將豬心給煮熟，然後再將其給混合好醬料，放置一會兒就非常入味啦，喜歡吃的朋友趕緊試試吧，下飯下酒的美味喲。
準備需要的食材：豬心1個、蔥2棵、辣椒(紅，尖，幹)2個輔料：鹽2克、花生油25毫升、姜5克、大蒜1粒、花椒10粒。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將買回的豬心一個，將其給浸泡一會，將其清洗乾淨。（精拋可以很好地拋出些多餘的血水）然後準備湯鍋，這裡鍋中加清水，然後鍋中放入豬心。
步驟二：這裡再加入蔥姜，八角，花椒，蒜等調味料，開始燉煮，大火燒開後，文火燜煮30分鐘左右即可。再將煮好的豬心，給撈出來過冰水，充分冷卻即可。
步驟三：然後來準備涼拌的配料了，這裡將蒜去皮拍碎切成蒜蓉、小米椒切成圈、香菜衝洗乾淨切成半指長的段，豬心給切成薄片狀。然後米椒圈、香菜段、蔥絲和辣椒絲放在豬心上，撒上少許鹽。
步驟四：這裡準備炒鍋，炒鍋燒熱花生油和芝麻油，將其給潑在蔥絲和辣椒絲上，與調好的料汁一起拌勻就可以了。
這樣製作的豬心味道超級的棒呢，經過熱油燙一下，很好的激發出了食材的香味。吃著很是美味可口哦。
雞肉富含蛋白質、鈣、鐵等微量元素，取材容易，不受地域限制。雞的品類很多，根據自己的喜歡選擇吧。好吃的雞肉肉質緊實美味，是不是的座上一鍋雞湯，味道超級棒的。
準備需要的食材：雞1隻，乾貝80克，鮮姜3片，熱水1鍋。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將買回的整雞，給裡外清洗乾淨，表皮的上小毛也拔掉，內臟去掉。因為一隻雞一頓吃喝不完，剩下的雞胸肉、雞腿肉可以放涼後撕成絲，做成涼拌雞絲。
步驟二：這裡將雞胸、雞腿、雞翅放入砂鍋中，然後倒足夠量的涼水，中小火加熱。這裡記得砂鍋不要用大火，防止裡外溫差過大而爆裂， 待湯煮開後，將勺子撇掉表面的浮沫。
步驟三：撇乾淨後湯就不混濁了，撇掉浮沫的湯很清澈，將3片鮮姜入湯中，其它調料無需放，乾貝酌量放，用清水衝洗或者不衝都可以。將乾貝同入雞湯鍋中。
步驟四：然後就蓋上蓋子，將其轉微火，這樣用1個半小時就差不多了。煲好的湯表面的黃油更多了，湯清肉爛味濃，原本就很清香的雞湯，因為加了乾貝，鮮美度提升了兩倍不止。
這樣一鍋鮮美的雞湯就製作好啦，美味營養很是好喝呢，愛喝雞湯的朋友，不妨製作來喝哦。