今年6月，中國首家智能化鎖鮮枸杞生產線在位於中寧縣大戰場鎮花豹灣村的百瑞源枸杞基地正式投產上線，標志著600多年的枸杞制幹模式迎來了全新科技，改生產工藝不破壞枸杞表面天然保護膜，極大提升了枸杞的保鮮期﹔
7月，寧夏首條無鹼枸杞自動化生產線在中衛市沙坡頭區興仁鎮投產，標志著傳統的枸杞制幹工藝迎來「無鹼時代」，無鹼枸杞果粒飽滿、色澤鮮艷、營養豐富，入口清香甘甜﹔
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今年以來，隨著這些枸杞加工自動化生產線的上線，讓寧夏枸杞產業向精深加工的方向邁開了重要步伐，有效提升了枸杞產品的附加值。
寧夏枸杞品質優異馳名中外，但受限於經濟發展水平和科技研發水平，枸杞產業一度停留在銷售乾果的初級加工階段，產品轉化率較低，隻有枸杞飲料、枸杞芽茶等為數不多的初級產品，「好枸杞賣不出好價格，好枸杞造不出好產品」成為寧夏枸杞產業之痛。
科技引領枸杞產業提質增效
枸杞壓片糖果、枸杞面膜、枸杞口服液……記者採訪了解到，近年來，寧夏聚焦枸杞產業高質量發展，精深加工取得新突破，現代化水平明顯提升，以養生保健為主的精深加工取得新突破。一系列新產品和枸杞糖肽、枸杞特膳、枸杞黃酮、花青素等功能性產品產業化讓枸杞產品附加值大幅提升。
通過創新研發與工業化規模生產雙管齊下，寧夏枸杞加工產品的形態和類別大大豐富，產業鏈得到延長，價值鏈得到提升，取得了良好的市場經濟效益。「過去1斤枸杞乾果隻能賣幾十元，現在1瓶50毫升的枸杞口服液可以賣到50元，1盒5片裝的枸杞面膜賣到100多元，而且供不應求。」電商主播馬思蕊說。
針對科研創新技術研發動能不足的短板，寧夏出臺了一系列財政、金融等相關配套政策，制定了全國首個促進枸杞產業發展的地方法規，通過引進高科技企業、對接科研院所、構建科研開發平臺，開展枸杞功效機理及提取工藝研究，研發功能性食品、飲品、保健品等創新產品，寧夏枸杞走上了一條創新的轉型升級之路。
銀川市工業和信息化局制定相關政策，重點支持枸杞加工企業延鏈補鏈強鏈。對百瑞源、沃福百瑞、厚生記3家主營業務為枸杞加工企業進行獎勵，獎勵資金共計192萬元，鼓勵企業技術改造、綠色發展。採取「前引導+後補助」政策支持方式，建立工業項目前引導資金，定向支持寧夏厚生記食品有限公司年產2萬噸全植物提取的枸杞維生素能量飲料項目。緊盯沃福百瑞總投資2.7億元的年產2萬噸枸杞深加工產品生產項目，動態服務項目建設。
消費升級促枸杞加工企業「乘風破浪」
中寧枸杞產業發展始終走在全國前列，在全國最早實行深加工、最早拿到歐美訂單，並且最早擁有標準化種植基地和全國銷售網絡。
位於中寧縣的寧夏早康枸杞股份有限公司從2009年就開始生產液態枸杞，已經取得了液態枸杞的生產發明專利，通過低溫超微細破碎技術、生物活性穩定技術和超聲波復合酶解技術，不添加任何的防腐劑，能使枸杞原漿在常溫下長期保存，實現了綠色生產。
「枸杞產業要取得突破，必須走精深加工的路子。」寧夏早康枸杞股份有限公司董事長朱彥華說。早康公司很早就認清了這一趨勢，積極主動走出去，藉助科技合作項目，與天津科技大學合作，採用超低溫破碎、生物活性穩定、生物酶解三大技術，將頭茬鮮枸杞製成營養價值更高的枸杞原漿。
早康公司生產的枸杞原漿從採摘到壓榨6小時之內完成，利用超細微破碎技術，最大限度保留枸杞鮮果中的營養成分。一包30毫升的枸杞原漿由700顆新鮮枸杞製成，因其營養價值高、設計時尚化、口感佳，身價倍增。早康公司還利用低溫瞬間真空，研發含水量小於5%的凍幹枸杞及鎖鮮枸杞。
隨著市場競爭的日益加劇，越來越多的枸杞加工企業逐漸加大對枸杞的深精加工業務的研發力度，不斷提升枸杞產品的附加值，從產品品質到功能方面迎合消費需求升級的趨勢，滿足消費者多元化的市場需求：
厚生記與泰國天絲集團合作，建立中國西北紅牛生產基地，拓展「杞動力」和「杞效」保健飲料銷售市場，預計年產值將達10億元以上﹔
中寧縣與東阿阿膠集團達成戰略合作協議，共同研發生產枸杞阿膠系列產品﹔
寧夏天仁集團、全通公司、中杞集團等也分別與中科院等單位合作，在枸杞功能性物質提取方面取得重要突破，已有多款特膳特醫食品投放市場﹔
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2020年，全區枸杞鮮果總產量達26萬噸，綜合產值達210億元，加工轉化率達25%，枸杞深加工企業達200多家。
大健康時代枸杞產業迎來新機遇
枸杞是我國傳統的藥食同源食品之一，一直以來以枸杞乾果製品的形式流通於市場。隨著社會經濟的發展，人們的健康需求越來越多元化，大健康產業應運而生。
2013年，寧夏潤德生物科技有限公司斥資2.6億元，在同心縣河西鎮同德村建設「潤德莊園」萬畝原生態富硒枸杞基地。「7年來，我們莊園堅持將枸杞從過去的農副產品逐步邁向『大健康』產品，通過產品鏈的不斷深入研發和精深加工，從過去的傳統枸杞乾果發展到現在的枸杞原漿、枸杞酵素、枸杞特飲等液態枸杞系列，提升枸杞的附加值，把產品和品牌做起來。」寧夏潤德生物科技有限公司總經理郭嘉說，通過產品的不斷轉化和提升，讓整個枸杞產業「紅」起來。
寧夏加快建設枸杞道地中藥材標準體系，今年起草制定的《中醫藥——枸杞子》國際標準，由國際標準化組織（ISO）發布，該標準的制定發布標志著以寧夏枸杞為基源植物的中藥材枸杞子有了國際標準，將為推動枸杞子國際標準化發展起到引領作用，提升枸杞子藥材及產品的國際影響力和競爭力。
自治區科技廳組織寧夏農科院枸杞工程研究所、中國中醫科學院中藥研究所、寧夏醫科大學和百瑞源等國內科研院所及龍頭企業，聯合開展「藥用枸杞評價標準研究與構建」項目，通過系統分析不同栽培品系枸杞果實的差異性化學成分與果實大小等外觀品質的相關性，明確寧夏藥用枸杞的標志性化學成分，進一步為推進枸杞深加工和藥食同源產業鏈升級優化提供理論和技術支撐。
「作為中國藥食同源的道地藥材，枸杞在大健康產業蓬勃發展的形勢下，保健作用和產業價值還遠未釋放，未來有很大發展空間。」專家認為，突破產業發展瓶頸必須加強科技支撐，提高產品附加值，充分發揮寧夏枸杞的品牌疊加效應，未來寧夏枸杞行業深加工趨勢將會越來越明顯。
(責編：趙茉鈺、寬容)