說起中國人吃麵的習慣早已融入血脈，素淨而又能襯託任何事物，又有能夠容納萬千滋味的能力。懶散時，簡簡單單的一碗麵就能果腹。
在中國說吃麵，傳統意義上講，大都指的是吃麵條，而且都是直直的那種。隨著現在生活水平的提高，自從國外的面進入市場，瞬間打開了中國人的胃口。其中最出名的就有義大利麵。
義大利麵以形狀怪異出名，很多老一輩的人難以接受，但卻吸引了不少的年輕人的注意。
「這個世界上還有很多比錢更重要的東西，比如義大利麵。」——加菲貓
也許意面的世界裡，只有加菲貓才更懂，每次看到加菲貓吃意面的片段，立馬就想給自己也來一碗。
意面很好吃，好吃到分清它到底有多少種？
幾乎每個西餐廳的意面做法都不一樣，細問服務員，才得知針對不同形狀的意面搭配的醬料也有所不同。這種吃法看起比中國的掛麵更有多樣性，畢竟意面的形狀多到讓人數不清。
據統計，世界上的義大利麵有600多種，形狀多到130多種，而在中國的你吃的那種還只是麵條。為什麼這樣說呢？
在中國的超市裡，整袋義大利麵才不到10塊錢，但是一整排的貨架上堆滿了各種奇形怪狀的面，選來選去，很多人最終還是會選擇筆直的義大利麵，不是不想嘗試新的品種，只是買了之後不知道怎麼做，怎麼吃。
超市普及率最高的意面有這些，我吃過4種，你吃過幾種？
螺旋紋造型，也是最容易黏在醬料的造型，從形狀上看，就像是放大版的螺絲釘，包裝袋裡裝著各式各樣的顏色，烹煮的時間略長，我每次煮都要煮20分鐘才能煮透，可以配菜一起炒，還可以做成沙拉醬，配上濃鬱的奶油奶酪醬或是肉醬都非常適合。
貝殼面，這種貝殼面有兩種，大貝殼和小貝殼。小貝殼是最常見的，同樣做湯麵或者沙拉都是不錯的，大貝殼面可以直接塞進奶酪或者奶油，在西方國家非常常見的吃法。
水管面，超市裡叫通心粉，空心管狀，可直可彎，有的外部平滑，有的外部有稜和槽，都是為了方面掛住醬汁，確保每個通心粉上醬汁比例一致。這種意面在超市也是非常見的。
蝴蝶面，形狀似蝴蝶，還有不同的顏色，小孩見到這種面，都會愛不釋手，勺子筷子都不用，直接上手抓，在西餐廳裡，也是經常用於冷餐的義大利麵類型。
車輪面，中國人吃麵厲害，但很少從形狀上下功夫，意面就是利用了這一點，如果說優雅的蝴蝶面適合女寶寶吃，那麼車輪面就比較適合正面硬鋼的男寶寶吃了，形狀類似老實的車輪，從形狀上就非常吸睛。
義大利扁平面，這種扁平面就像中國的寬面，但是比寬面略厚一點，做法很簡單，煮上20分鐘，拌上肉醬或是其他醬料，怎麼吃都是兩大碗。
最後，為啥義大利的面比中國的面硬還難煮熟？那是因為中國的麵條用的是小麥，製作意面的主要材料是硬粒小麥，卡姆小麥以及小米麩皮。硬粒小麥很硬，產出的麵筋高於其他小麥，製作成的意面也就比普通的麵條更硬了。