印度的年輕人喜歡送芳香的茉莉花給心愛的人，以示「愛慕」，而姑娘們更將這美好無比的禮物插於髮上，表示「不變的愛」，所以人也將它稱為「愛之花」。茉莉的花朵小巧可愛，花香怡人，是印度婚禮中不可或缺的花。因此茉莉花的花語為可愛、幸福、親切之意。
茉莉花素潔、濃鬱、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。
中文學名： 茉莉花
英文名字： Jasmine
拉丁學名： Jasminum sambac (Linn.) Aiton
別名：茉莉 ；末利花（在菲律賓又被稱為「桑巴吉塔」，是該國國花）
科：木樨科 Oleaceae
屬：素馨屬 Jasminum
茉莉花原產於印度、伊朗、阿拉伯等地，在漢代時傳入中國，茉莉花別稱抹麗花、暮梨花、玉麝花等。《南方草木狀》記載：末利乃「耶悉名花」，為胡人自西域移植至南海，南人愛其芳香，競植之。
茉莉花極喜肥，隻要養護得當，盆栽茉莉一年可開三次花。如果是肥料不足、養分不夠，開一次花後，就不再開花了。管理到位的話,可以不停的從5月底開到11月初。關鍵是修剪、陽光、和肥水的掌握。
常綠小灌木或藤本狀灌木， 高可達1米。枝條細長小枝有稜角，有時有毛，略呈藤本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形， 葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月——第二年3月。
茉莉為佛教聖花，在阿旃陀壁畫裡,菩薩的寶冠上就有鏤金的茉莉花。至今，在東南亞的泰國、菲律賓一帶仍有把茉莉花環,供奉於佛像前的佛教習俗。
喝茶對於防癌、抗氧化、降血脂等活性已被證實與接受，但您知道嗎？茉莉花茶所散放出來的香氣對於中樞神經也具有調節的活性喔！日本的研究團隊就曾發表了「茉莉花茶的氣味和其主要氣味成分（R）-芳樟醇（linalool）的鎮靜作用及對自主神經活動和情緒的影響」（Kuroda et al.， Eur. J. Appl. Physiol. 95:107），他們證明了茉莉花茶與薰衣草一樣具有鎮靜作用且可舒緩精神。所以，除喝了健康也讓人神清氣爽。
歐美人士對中國的茉莉香片情有獨鍾，認為是天地精華、人間極品，有一位外國詩人曾說：「當我飲用茉莉花茶時．就猶如置身於鳥語花香的春天中。」
茉莉花與精油在臺灣衛福部是正面表列於「可供食品原料」，而茉莉入藥也有很長的歷史，在《四川中藥志》、《湖南藥物志》、《中國有毒植物》、《新華本草綱要》、《中藥大辭典》中均有記載。茉莉的根 、葉 、花均有藥用活性， 葉可用於治療感冒發熱、腹脹腹瀉；花可用於治療腹脹腹瀉、結膜炎、皮膚炎、 瘡毒等；根則具有麻醉、止痛之功效，可以用於治療失眠、頭痛、齲齒、跌打損傷等。
近代的研究也證明了茉莉根口服液對失眠症有改善的效果，也具有鎮靜的活性。而腹腔注射茉莉花粗多醣可以延長接種肝癌細胞小鼠的生命周期、抑制癌細胞、提高脾指數、巨噬細胞之吞噬功能以及T淋巴細胞的轉化；而茉莉根的萃取物對於心律也有調節的活性。
神清氣爽的花香之外 入藥功用多
茉莉花除作為觀賞外，最大用途是製造香油及茉莉香片。茉莉花經常用來當做香水的基本調料，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。而茉莉花早被中國人當做茶葉飲用了，「茉莉香片」是中國北方居民的最愛。茉莉花有大量揮發精油，能使人的情緒得到穩定。
行氣開鬱：茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
抗菌消炎：茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
【注意禁忌】
茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。
茉莉花除了香氣使人神清氣爽外，根、葉、花還具有許多療效喔！炎熱的大暑後是茉莉盛開的季節，馨香沁人的茉莉，天氣愈熱香愈濃鬱，給人潔淨芬芳的享受。
「花茶」是中華民族的一種獨特茶類，屬於再加工茶，它是用香花和茶葉一起薰製而成的。花茶製造是利用茶葉吸香和鮮花吐香的特性，將花香與茶味融為一體，其中又以能兼顧品質與花香者為上品。
花朵經蒸餾後，可得茉莉花露，供製茶種香料及製茶用；茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中燻製而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去燻製就叫龍井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去燻製的，就叫龍井玫瑰花茶。其根之浸液，對中樞神經有麻醉作用，為中醫傷科要藥。
愛情的代表 有苦也有甜
花期跨過整個夏天的茉莉（Jasminum sambac）是木犀科（Oleaceae），素馨屬（Jasminum）多年生常綠灌木。全世界素馨屬植物超過百種，臺灣則有五種，分別是茉莉、批針葉茉莉花（J. lanceolarium）、山素英（J. nervosum）、華素馨（J. sinense）、川素馨（J. urophyllum）。
茉莉花與瑞香、忍冬、石榴花合稱佛教的四大聖花；同時茉莉花也是印度教和回教的聖花，象徵靈與肉的合諧，神與人的合一。直到今日，茉莉仍然是印度文化裡的「愛之花」，含有回報愛情的象徵意義。婚禮時新娘新郎都佩戴茉莉，富有人家甚至在喜床上鋪滿茉莉。印度女性也喜歡以茉莉為裝飾，無論是一朵、一串、一圈，均可戴在頭上、胸前、手腕上甚至是耳朵上。
印度的神話故事說：有位高官的千金，長得楚楚動人，被太陽神看上了，兩人甜甜蜜蜜的沉醉在愛情裡，過著非常快樂的日子。然而好景不長，太陽神很快就移情別戀了，剎那間，美麗幸福的日子也跟著消失無蹤。多情的伊人被拋棄後，人逐漸憔悴下來，終於不堪折磨而自個兒了斷生命。過了不久，她的墓地上便長了一棵樹且開出潔自芳香的花，這些花朵非常怕太陽，常常等到夜幕來臨時才敢綻開優雅芳香的可愛小白花，人們稱它為「夜素馨」。
而對阿拉伯人而言，茉莉也是愛情的代表，雖然yasmin在阿拉伯語中的意思是「失望是愚蠢」，但這是抱有對生命的熱情，接納失望的苦，承認得失，理解得失，以愛與理解淨化內在對生命的失望，錘鍊出清澈的希望光芒。
在古文明裡茉莉是有名的春藥，著名的埃及豔后克麗奧佩脫拉（Cleopatra）看上了羅馬帝國名將安東尼（ Antony），她派去迎接安東尼的畫艇，船槳先用茉莉精油浸過；克麗奧佩脫拉在寢宮地板上鋪著一寸厚的玫瑰花瓣，同時全身灑上茉莉花水迎接安東尼的到來。果然「英雄難過美人關」，安東尼就這樣拜倒在埃及豔后的「茉莉」裙下了。有趣的是，印度教裡的愛神卡瑪（Kama）所使用的弓箭箭頭也是用茉莉花水浸泡過的，若射到男女心中，就會使得「中箭」的人難以抗拒愛的魔力。
聽完我講完茉莉花的故事，是不是也想要跟我現在一樣，來一杯散發出濃鬱茉莉花香的熱茶呢？
生活不應該平淡無味---倍誠優選！！