前兩天「有幸」和一位「減肥達人」探討減肥的話題，為什麼說有幸呢？因為她堅持在自己的固有理論裡，完全聽不進去我說的話，總是被打斷，最後不歡而散。
傳統的減肥方式，是通過一個人的身高、體重、體力活動等級、年齡等來計算這個人的基礎代謝、一日能量攝入，然後通過在不保證低於基礎代謝的前提下，減少300-500大卡，造成熱量差來達到「減肥」的目的。
這裡我之所以說的是減肥而不是減脂，是因為減掉的重量可能不止是脂肪，還可能是蛋白質，是水分。
通過熱量差減肥的人，往往需要為糾結今天多吃的「一口蛋糕」而需要去額外運動半個小時來消耗熱量，這個過程真是太痛苦了，而且，怎麼保證你消耗的就是那一口蛋糕呢？
那位達人說：「人的基礎代謝都是有固定公式的，都是能計算出來的」。（自己已經陷入圈子裡）
我想，稍微有點減脂知識的人，或者使用過體脂稱的人都知道，兩個完全身高、體重、年齡、性別等相同的人，基礎代謝也會是有差別的，因為基礎代謝和自己身體中不可測量和觀看到的內分泌水平大大有關。
（圖片來源於網絡）
自從開始研究減脂後，我就不再採用通過熱量計算給客戶做食譜，首先這種方式大眾只要稍微學習一下就都可以自行做食譜，因為全都是固有公式，或者直接用軟體更方便！
其次，這種方式偏差太大，專業的食譜要把調料、加工方式等產生的熱量、食物生熟比、調料克數等都考慮進去，因為能說一道菜用糖和不用糖的熱量一樣嗎？能說加了20ml的醬油和30ml的醬油鈉含量一樣嗎？最主要的，人體的消化吸收率是不可控的，食譜計算需要吃30克米飯，而腸道可能只吸收了20克米飯的營養和熱量。
（圖片來源於網絡）
最後，來說說減脂吧！
雖然通過熱量差也能達到減肥的目的，尤其對於體重基數大的人來說，效果也很明顯。我一直強調的是不需要糾結熱量，但是不代表減肥不需要避開高熱量的、不利於減脂的食物。
為什麼不建議大家糾結熱量？
肥胖的內在原因是不正確、不規律、不科學的飲食生活方式導致的激素分泌紊亂。
從飲食角度說，我們在調整自己的飲食選擇天然、健康的食材，把外賣換成自己烹飪加工食物之後，熱量就已經大大減小了，營養保留也會增加，此時，不知不覺可能已經產生了熱量差。
而激素分泌紊亂是需要關注的最大問題，尤其是我們常說的胰島素，它可以稱為掌管體內各個激素的「大神」，感興趣的小夥伴也可以看看我以前分享過的文章。
肥胖與內分泌的關係
（圖片來源於網絡）
調整飲食、生活習慣之後，吃的熱量高些也並無大礙，反而你的擔憂會促使你的皮質醇分泌增多，熱量就悄悄存起來了
我認為不論是減脂達人，還是教練，尤其是營養師，不要單純只給用戶分享快速瘦下來的方法，而是要傳遞什麼才是科學有效的方法，授人以魚不如授人以漁。
今天說的有點多，卻還是感覺沒有分享完，以後我會收集更多的數據和資料，從不同人群去做健康分析和改進建議，讓大家做自己的營養師，在減脂上少走彎路！
歡迎大家後臺留言自己感興趣的人群該如何減脂，如上班族、產後等等，同時分享給你身邊需要減脂的人吧！