【文章來源】天津網—天津日報【原文作者】張潤芝【原文標題】《廚具巧分類小廚房變身大空間》2013-09-05
關注生活細節，享受時尚生活。現代人對生活品質的要求越來越高，廚房作為一個家庭食物供給區域，顯得尤為重要。廚房的布置自然要尤為精心，不單要功能設備齊全，時尚美觀亦是必不可少。 同時，一個時尚美觀、功能齊全的廚房也彰顯著主人的氣質。
廚房用品的收納，向來是主人的難題，與收納衣服鞋子相比，廚房收納是「輕體力重腦力」的活兒。廚房空間有限，要特別注意餐具的分門別類，加之廚具大小體積差別極大，如果沒有「歸納」能力，就只能望著大鍋大勺滿天飛而獨自嘆氣了！究竟該如何分類，讓廚房收納變得輕而易舉呢？
【1】安全放置危險易碎用品
（1）餐具的擺設較為彈性，不論上、下櫃都適宜，不過，瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下櫃，避免因拿取不穩造成摔破的危險。加上抽屜的容量較大，更能按不同的餐具形狀、大小，自由調整櫃內的活動圓棍插孔來固定。
（2）隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊櫃，並搭配開放層板或透明的櫥櫃門板，達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能，增添廚房的可看性與設計質感。
（3）各種功能的料理用刀組是家家廚房的必備工具，尤其因為易造成危險的使用考慮，收納上更需特別注意安全：
通常多分成專用抽屜與臺面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架一體成型。刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格，並以絲絨等軟性材質包圍，給予精緻食器最佳的保護。
【收納建議】對於這些易碎材質餐具，以及易劃傷人的刀具可以放在櫃抽屜、上方吊櫃與開放層板、臺面底端收納刀盒、中段壁面掛杆刀架、臺面下方第一層抽屜中。
【2】讓大型鍋具學會「隱身」
（1）家中常見的燉鍋、炒菜鍋體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下櫃區域，由於上下垂直的距離最短，這樣操作順手且節省工作時間。（2）使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。
（3）有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理，方便鍋蓋的儲放；亦有臺面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋一同收納，兼顧通風乾燥效果。
【收納建議】藏於櫥櫃下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃（旋弧式小怪物五金）、開放層架。
【3】將鍋鏟、調味品化零為整
（1）運用中段壁面加裝掛鈎或橫向吊杆，即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙、保鮮膜，一字排開更方便隨手拿取。
（2）壁面吊杆的設計，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁、砧板瀝乾，收納瓶瓶罐罐調味品等優點。
（3）另有在廚具臺面內側加設20cm深的儲物格，可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。
【收納建議】在櫥櫃間空白牆面上釘壁面掛杆、吊架或在臺面增加儲物格。
【4】打造廚房小家電的獨立空間
（1）廚房總是有電飯鍋、洗碗機、咖啡機、烤麵包機、果菜榨汁機等小家電，因為本身牽涉電線管路的用電規劃，通常必須置放於有規劃電源插孔的廚具臺面或柜子內；
（2）有些廚具廠商會再設計一道活動鋁捲簾或是電動玻璃門片，遮飾家電用品並解決油煙沾染問題，講究廚房整體感。
【收納建議】活動鋁捲簾或電動玻璃門片臺面櫃、水槽網籃、獨立高身櫃。
【5】為垃圾廚餘找一個歸宿
（1）一般家庭中最會製造垃圾的地點莫過於廚房，尤其是現今流行的開放式廚房，更關係整個住家環境的衛生；想要擁有乾淨的廚房空間，垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點，垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。
（2）因此，廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶，可儲放塑膠袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。部分廠商更直接將局部臺面安排成垃圾丟入口，打開封蓋即可丟棄垃圾。（3）而關於維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具，著重整個動線的順暢性與易潮溼物理原則，以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳，亦可規劃在下櫃門片內的層架或側面拉籃。而尺寸較大的高身櫃，則可將拖把、掃把、吸塵器、水桶等大型清潔工具與生活雜物收納其中。【收納建議】水槽下方或臺面下方的抽屜、水槽網籃 。