貴州省消協會開展食用植物油比較試驗 2批次酸價超出國家標準

2021-01-14 中國質量新聞網

從貴州省工商行政管理局官網獲悉，貴州省消費者協會近期對食用植物油的質量狀況開展比較試驗。本次比較試驗有2批次食用植物油的酸價超出國家標準。

本次比較試驗包括貴州、重慶、成都、雲南、廣西、湖南、黑龍江七個省，16家企業， 30個批次的樣品。其中21批次食用植物油為壓榨工藝，9批次食用植物油為浸出工藝。樣品質量等級為一級、三級和四級，其中7批次食用植物油質量等級為一級、9批次食用植物油質量等級為三級、14批次食用植物油質量等級為四級。

本次比較試驗的所有樣品由貴州省消費者協會工作人員和貴州省產品質量監督檢驗院抽樣人員模擬普通消費者身份在沃爾瑪（貴州）商業零售有限公司貴陽林城西路分店、貴州永輝超市有限公司新世界花園分公司、北京華聯綜合超市股份有限公司貴陽分公司三家市內大型超市購買。並委託貴州省產品質量監督檢驗院對樣品進行檢測。

本次食用植物油比較試驗樣品檢驗依據為GB 1536-2004 《菜籽油》、GB 5009.229-2016 《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》、GB 5009.227-2016《 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定》、GB/T 5009.37-2003《食用植物油衛生標準的分析方法》、GB/T 5009.22-2003《食品中黃麴黴毒素B1的測定》、GB/T 17377-2008《動植物油脂 脂肪酸甲脂的氣相色譜分析》、GB/T22509-2008《動植物油脂 苯並(a)芘的測定 反相高效液相色譜法》、經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求、國家有關的法律法規等。

本次比較試驗檢測的項目有：苯並[a]芘、 過氧化值、 黃麴黴毒素B1、 溶劑殘留量、 酸價/酸值、脂肪酸。其中有兩家企業生產的食用植物油酸價指標超出國家標準，分別是：沃爾瑪（貴州）商業零售有限公司貴陽林城西路分店銷售的遵義中土糧油收儲有限公司，標稱生產日期2016年8月3日生產的一級2L鳳冠菜籽油；貴州永輝超市有限公司新世界花園分公司銷售的成都市青白江區紅旗油脂有限公司，標稱2016年8月18日生產的惠相隨4L裝四級壓榨菜籽油。貴州省消協已經根據相關法律規定告知食品安全監管部門和通知銷售企業進行處理。

據介紹，酸價油脂變質程度的指標，是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，脂肪在長期保藏過程中，由於微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。

附件：

1.貴州省消協食用植物油一級比較試驗結果評價表

2.貴州省消協食用植物油三級比較試驗結果評價表

3.貴州省消協食用植物油四級級比較試驗結果評價表

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