大家好，我是果兒，臨近過年，又要到家人團聚的日子了，你家的年夜飯都準備了哪些好吃的菜呢，我們家每到過年，在年夜飯的餐桌上，除了必吃的臘肉、香腸、燒菜、囤菜，家裡還會做上一份「吉祥菜」白菜福袋，寓意在新的一年裡，大家福氣滿滿，幸福平安。
年夜飯，我家必備的一道吉祥菜，寓意美好，營養好吃還不貴
說到這個「白菜福袋」可能有些朋友也做過，其實就是用白菜葉子包裹著餡料，再用香菜杆或蔥把白菜綁好固定，做出來很像一個福袋，只是地域不同，可能大家的做法口感也有所區別，今天果兒就把我家的做法，分享給大家，臨近過年了，學會可以在年夜飯家宴或待客時，做上一份寓意美好，營養好吃還不貴。
【白菜福袋】
【食材】：白菜、肉末、冬瓜、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒；
一、選用新鮮白菜，一般我們吃的白菜有兩種，一種是小小的娃娃白菜，一種是大白菜，個人感覺娃娃白菜做出來小巧入味更好吃，顏值也會高一些 ，大家可以根據需要選擇適合的白菜；
二、取白菜葉清洗乾淨後，切取菜葉多的一部分，鍋中焯水撈出，焯水時加入少量鹽和食用油，可以保持白菜顏色的鮮豔度，撈出的白菜放入涼水中過一下涼並瀝乾水分備用；
三、準備蔬菜，蔬菜大家可以根據喜好來準備，我準備的是胡蘿蔔和冬瓜，分別清洗乾淨去皮後，切成小丁，再焯水至撈出；
四、準備適量裡脊肉，剁成肉末，再剁一些薑末，裝入碗中，先加入料酒和胡椒粉把肉末拌勻，再倒入胡蘿蔔和冬瓜，加入生抽、蠔油、鹽、蔥末、少量的澱粉攪拌均勻；
五、準備香菜或蔥都可以，清洗乾淨後，放開水鍋中焯水撈出，讓其柔軟一些好捆綁；
六、取一片瀝乾水分的白菜葉，裝入調好的餡料，包裹起來；
七、再用蔥圍繞一圈，將白菜的邊緣捆綁起來，並綁一個小結子固定；
做好的白菜福袋，放入盤中看起來就很誘人，感覺福氣滿滿，精緻又喜慶。
八、蒸鍋中燒水，水開後，放入做好的白菜福袋，蒸10分鐘，關火；
九、碗中加入適量澱粉，少量生抽，大火燒開後，再收汁，調一些醬汁，淋在白菜上面，過年大家餐桌上的硬菜都比較多，果兒這道菜做得比較清淡，所以醬汁也調得很淡，如果喜歡吃口味重點的，可以放一些蒜末、小米辣椒末炒香，再加入調好的水澱粉，適量生抽調醬汁，吃起來鮮香麻辣；
十、調好的醬汁趁熱均勻的淋白菜上面即可，澱粉醬汁如果大家覺得麻煩也可以不用調，直接從蒸鍋中拿出來就可以吃了。
一盤帶有濃濃節日氣息的「吉祥菜」白菜「福袋」就做好了，過年餐桌上的硬菜吃油膩了，來上一塊白菜福袋，一口一個，清淡爽口好吃解膩還不貴，果兒喜歡清淡，肉末加得比較少，主要是為了提一下味，大家可以根據口感來加添加肉末，或只用蔬菜都是可以的，這道菜所用食材不多，價格也都不貴，做出來寓意美好又好吃，喜歡的朋友可以試哦，學會了年夜飯可以在家裡人面前露一手啦。
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