生活好了，早餐也有了多種選擇，可以到外面買的吃，可以自己做得吃，只要早上有時間，好多人都會選擇自己做早餐，不是為了省錢，而是為了健康，你是這麼做的嗎？還沒有成家之前，早上要麼不吃，要麼出去買的吃，成家後思想改變了，還是認為在家吃得好，做早餐的原則是簡單、美味、營養，水煮蛋正好滿足這些條件，所以每天早上必須要有一個水煮蛋。
發現很多人不愛吃水煮蛋，覺得它沒有味道，口感也不好，起初我也是這麼認為的，非常不喜歡吃水煮蛋，看到茶葉蛋可以吃兩個，後來在不斷學習中發現，原來水煮蛋也是有技巧的，如果方法不對，做出來的水煮蛋口感會很差，蛋清發硬，蛋黃很乾，甚至蛋黃髮綠，學習了正確方法後，我就開始每天吃一個水煮蛋，孩子和我一起吃，已經吃了三年了，這個習慣始終沒有改變。
想想如果是難吃的水煮蛋我能堅持吃三年嗎？所以說煮雞蛋要找對方法，相信有很多朋友方法都不對，導致對水煮蛋有錯誤的看法，今天給大家分享一下我做水煮蛋的經驗，看看你哪裡做得不對，及時改正，用正確的方法煮一次，你會慢慢愛上吃水煮蛋，水煮蛋營養最高，別不知道。
首先買雞蛋時，要買新鮮的雞蛋，不能圖便宜去購買，前段時間我就撿便宜吃虧了。一家小超市一盤雞蛋30個只要10塊錢，大超市裡一斤雞蛋3塊多，看著10塊錢一盤的雞蛋表面完好，就買回家了，誰知道，用了同樣的方法煮的雞蛋，口感卻不一樣，10塊錢一盤的雞蛋很難吃，現在我也找不到原因，只能炒菜吃了，所以經驗告訴大家買雞蛋要買質量好的。
煮雞蛋前，雞蛋要放清水中清洗乾淨，將表面的髒東西洗掉，別直接下鍋煮，如果雞蛋是從冰箱裡剛取出來的，還需要放在清水裡浸泡五分鐘，恢復到常溫狀態，否則直接開火煮，會裂開。
清洗之後，雞蛋放入鍋中，撒一勺食鹽，加入足量清水沒過雞蛋的量。白水煮蛋時，多加一勺「它」，雞蛋又香又嫩，還能3秒剝殼！它就是「食鹽」，這是煮雞蛋的小技巧。
開大火煮開，再蓋蓋子調小火煮8到10分鐘，我愛吃全熟的，所以一般都煮10分鐘，煮雞蛋要看表，別忽視了，時間很重要，一旦煮時間太長，蛋清會變硬，蛋黃會變色，口感很差，大家想想外面賣的水煮蛋就明白了，他們都是提前煮好的，蛋黃都變色了，吃起來一點也不嫩。
時間到後，將雞蛋撈出放涼水中浸泡30秒到1分鐘。
取出雞蛋，將雞蛋表面滾動敲擊幾下，輕輕一撥，一大片雞蛋殼就脫落了，差不多3秒鐘剝殼，又快又簡單。
以上方法大家都學會了嗎？白水煮蛋並不是投放水中煮那麼簡單，還需要懂得一些技巧：
第一：雞蛋必須是新鮮雞蛋，如果是冰箱取出來的雞蛋，需要浸泡五分鐘。
第二：雞蛋要冷水下鍋，並多加一勺「它」，它就是食鹽，加入後，先大火煮開，再調小火煮，加了食鹽，雞蛋間不會發生碰撞，並且雞蛋殼更好剝。
第三：時間要剛剛好，不能超過10分鐘，想要溏心的，可以縮短時間，六分鐘的樣子是溏心的。
按照以上方法和技巧，做一次水煮蛋嘗嘗，你會發現口感大不一樣，又香又嫩，一次吃兩個都不覺得煩，一點不誇張，快試試吧。