綠豆涼粉,夏日心頭的白月光!

2021-02-07 輝叔會生活


在吃貨的世界裡，沒有涼粉的夏天是不完整的。入口涼絲絲滑溜溜，同時凌厲的料汁隨著嗦粉時的吸力長驅直入到口腔，碰撞唇舌，幻化出妖嬈鮮腴的滋味~~~



唐代孟詵在《食療本草》中提到綠豆具有「和調五臟，安精神」「去浮風，潤皮膚」的作用，「煮汁，止消渴」「宜常食之」。《東京夢華錄》中提到，北宋時汴梁已有「細索涼粉」。在沒有空調、冰淇淋的古代，綠豆又善下火，熱氣蒸騰時解暑正相宜。夏天能夠有一碗涼絲絲的涼粉入口，是多麼幸福的事啊！


原陽涼粉是河南省新鄉市原陽縣的特色小吃。原陽涼粉軟而有骨，爽而不脆，綿而不濃，筋道爽口。


　　藝術大師徐悲鴻有句名言：「一個廚師能把山珍海味做得好吃，並不是太難；要是能把青菜蘿蔔的菜做得好吃，那才是具有真本領的好廚師」。品味這句名言，使人想到原陽涼粉。


　　原陽涼粉用的雖然是普普通通的綠豆，但是原陽涼粉切起來卻刀口齊整，絲條勻而不斷，就算顛簸運輸也不破裂，涼拌熱炒不變形。


　　這一名吃不僅既能當飯，又能當菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便，消暑養顏的藥效，是女性美容去痘、減肥瘦身的最佳選擇。

涼粉好吃，奈何總有手殘黨調不好料汁兒！而且準備蒜汁、紅油、蔥姜醋、醬油、香油、芝麻等調料也麻煩瑣碎，放多少量更是滿腦子十萬個為什麼？在萬物皆可快遞、外賣、速食的時代，原陽涼粉也出方便碗裝的啦！想想勞累一天回到家，不想做飯，熱到沒胃口！打開冰箱，拿出一碗涼絲絲的綠豆涼粉，吃下它瞬間透心涼+滿血復活！


純綠豆+無明礬

絕對天然好味道

每100克的綠豆涼粉熱量約為45大卡如果有加入一些調料，熱量最多不超過90大卡。從這裡來說，綠豆涼粉吃了不會引起肥胖問題。更令人驚喜的是，綠豆涼粉本身就具有減肥消脂的作用，這也就意味著，綠豆涼粉吃了不僅不會發胖，還能夠幫助我們消除脂肪，達到減肥的目的。綠豆本身就是夏季甜品的主原料之一，具有消暑、解毒的作用，而由其製成的綠豆澱粉，很好的保留了綠豆原有的營養與功效，也使得綠豆涼粉具備了解熱解毒的功效。


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