假蔞
葉似心形駐竹頭，碧如翡翠光如油。
山民常取作羹食，氣比雞香辣過酒。
假蔞、假蒟，它哪裡假了？
雖然我也是漳州長大的，但是我並沒有見過這種草藥，反而馬櫻丹、革葉雞屎藤這些見得比較多。
假蔞，除了長得假（像塑料），它的氣味更假！
它的神奇之處，在於它會讓飯噴出雞的香味，做法：摘取假蔞葉，一小扎，擂爛與白米共煮，慢慢就會滿室薰香，充滿雞的氣味。在那個饑荒的年代，人的鼻子特別靈敏，這樣一頓操作之後，鄰居還會以為你家今晚吃雞呢。
如今，在廣東湛江一帶，流傳下來的蛤蔞飯，已經成為了當地特色的文化元素呢。
（蛤蔞飯）
中國廣東、廣西人包粽子時用蛤蔞葉包肥豬肉作餡，一是可以消除豬肉的肥膩，二是中和糯米的溼熱，祛熱毒。另外也用其葉子煮蛤蔞飯，有特殊香氣。此外，假蔞葉還有其他的調味用途。假蔞牛肉餅也是一道美味的菜餚。
它的做法是：首先將500克的精牛肉剁泥茸狀，放進生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、生抽、適量麻油及適量的水，拌打至充分起膠;然後將24塊假蔞葉洗淨，抹乾水分，在每張葉面拍上些生粉，把牛肉膠分成12份，用假蔞葉兩張夾一份牛肉膠，壓扁修理整齊待用;最後將油鍋燒至六成熱，放入假蔞葉夾著的牛肉合炸，炸至牛肉熟後撈起裝碟即成。
中藥假蒟（jǔ）
1、假蔞
性味歸經：味辛，微溫。歸胃，大腸經。
國內分布：福建,廣東,廣西,雲南,貴州及西藏各省區有分布。
功能主治：溫中散寒，祛風利溼，消腫止痛。主要用於胃寒呃逆，脘腹疼痛，腹瀉，風寒咳嗽， 水腫，瘧疾，牙痛，風溼痺痛，跌打損傷，妊娠水腫、腳氣廯疹。其果（畢拔），治牙痛、胃痛、腹脹、食欲不振等。
中醫美容學相關：蛤蔞有滋陰養顏，行氣活血的作用，對於女性氣鬱生斑、血淤生斑、產後氣血不足導致面色萎黃，有相當好的調理作用。（而且還挺好味呢）
中藥假蒟
別名蛤蒟、不撥子、假荖、蛤荖、假蔞、蛤蔞、木柄蔞、蓽撥子、豬撥菜、蛤蔞、鑽骨風、臭蔞、山蔞、馬蹄蔞。
主治、用量和用法：1、水腫：用生葉4量，擂爛取汁，加米煮為甜糊食。或擂爛取汁加米粉煎餅食；又或用生葉八兩，擂取汁，加入米、水煮飯，用糖送食，戒鹽；2、風瘼：生用全草，煎水外洗。
附錄：（子）名畢拔。治風火牙痛，幹用5錢，清水煎，含漱用。
參考資料：《廣州常用草藥驗方集解》治療皮膚溼熱經驗方：假蒟、老虎脷、毛麝香、入地金牛、小飛揚、烏棲葉、每味1至2兩，煎水，洗患處。有疏風、祛溼、清熱、解毒作用。
（方解）皮膚溼熱，可生瘡癤、丘疹、溼疹、紅腫痛，溼痕化膿等症。本方以假蒟、毛麝香祛風消腫，烏棲、金牛清熱解毒，飛揚收斂水溼，老虎脷止痕癢，故能治皮膚溼熱引起之疾患。
（方歌）皮膚溼熱用假蒟，毛麝金牛虎脷收，小飛揚合烏棲葉，煎洗疏風解毒優。
假蒟的藥用選方
1、治傷風咳嗽：假蒟葉15克，豬血120克，燉服。
2、治百日咳：假蒟葉7葉，冬瓜冊20克，水煎服。
3、治妊娠水腫：假蒟葉2葉，煲豬赤肉服食。
4、治腎炎水腫：假蒟10-15克，水煎服。
5、治腸炎、腹瀉：假蒟10-15克，水煎服。
6、治風寒咳嗽：假蒟葉7葉，白花雞屎藤、破布葉各15克，芒果核2隻，水煎服。
7、治風溼腰痛：假蒟葉30克，水煎，加鹽、油調味服之。
8、治風溼骨痛：假蒟葉30克，同鯉魚煲服。
9、治腹脹腹痛：假蒟、樟樹根各15克，馬鞭草6克，水煎服，孕婦忌服。
10、治腹脹食欲不振：假蒟果3克，水煎服。
11、治瘧疾：假蒟根60克，水酒各半煎湯，分2次。即瘧疾發作前4小時、2小時各溫服1次。
12、治牙痛：假蒟根15克，水煎濃汁含漱。假蒟種子15克，水煎含漱。
《漳州健康頻道》
經典為基，臨床為本
醫路漫漫，初心不忘
堅持雖難，諸君為伴
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