奧利奧,大家肯定都不陌生吧?小時候常吃的一款餅乾,現在我還記得那個關於奧利奧的那些話。扭一扭,舔一舔再泡一泡。但是你知道嗎?原來奧利奧竟然可以這樣做!
奧利奧木糠蛋糕杯
配方:鐵塔淡奶油、奧利奧餅乾,煉乳。配方準備完畢開始製作美味的奧利奧木糠蛋糕杯。做法1:奧利奧餅乾先把餡去掉!然後用榨汁機攪碎,然後過篩!淡奶油先用打蛋器打一會,大概打到4分發,就放煉乳!繼續打至9分發就可以!.取乾淨杯子,第一層先鋪奧利奧餅乾碎,壓實了!打發後的淡奶油用裱花袋裝好!擠在奧利奧餅乾碎上面,然後再蓋一層奧利奧餅乾碎!三層奶油四層奧利奧!喜歡奶油的可以多擠點!然後自行裝飾!
奧利奧雪媚娘
配方:糯米粉,玉米澱粉,黃油,細砂糖,牛奶,淡奶油,奧利奧。配方準備完畢開始製作美味的奧利奧雪媚娘。
做法1:奧利奧去除夾心,使用擀麵杖碾碎成粉待備用。糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶充分攪拌混合。攪拌好的麵糊隔水蒸約25分鐘。蒸煮好的麵團中放入黃油,把黃油充分揉進麵團中。揉好後放進冰箱冷藏兩小時。淡奶油與白砂糖打發硬性發泡,待備用。冷凍好的麵團分成25g的小劑子。模具中塗抹上糯米粉,小劑子擀成圓狀,放在模具中。包入奧利奧粉和奶油。收口黏和再按平,再撒上炒熟的糯米粉防沾。做好的雪媚娘放進冰箱中冷藏好。
奧利奧磅蛋糕
配方:黃油200克,低粉200克,糖粉140克,雞蛋液185克,奧利奧餅乾1包,泡打粉2克,糖水。配方準備完畢,開始製作美味的奧利奧磅蛋糕。
做法1:備齊所用材料,低粉泡打粉混合過篩2次,黃油室溫軟化至能按出坑的狀態(我這個放陽臺上軟化的過頭了)奧利奧去掉夾心,壓碎。雞蛋回溫,糖粉分兩次加入到黃油中,混合均勻黃油打發至體積膨大,顏色變淺。少量多次的加入雞蛋液,每一次加入後攪打至完全融合的狀態再次加入。一定要少量多次,以免水油分離加入蛋液打發好的樣子。體積膨大,質地蓬鬆的羽毛狀加入低粉攪拌均勻。不用擔心起筋,大膽攪拌,攪拌好的麵糊細膩富有光澤。這個攪拌過程大約要100次左右加入奧利奧碎(這個時候可以預熱烤箱180度)
翻拌均勻模具內鋪一層油紙,麵糊裝入模具內(我是先裝入裱花袋然後擠入到模具內的)。放入預熱好的烤箱中層上下火170度40分鐘左右。溫度和時間僅供參考,請根據自家烤箱脾氣而定。在第20分鐘左右表面凝固時用刀在蛋糕表面劃一刀口子,這是為了幫助蛋糕的裂口更加整齊在烘烤期間製作糖水,15克糖加80克水煮至水沸騰糖全部融化,冷卻備用。出爐後放在烤網上,烤箱下面放置一個烤盤,這樣刷糖水時,糖水落在烤盤上比較方便清洗。趁熱刷入糖水,蛋糕四角多刷一些。冷卻至掌溫後包裹保鮮膜,1天後食用味道會更好!
還記得小時候經常吃的奧利奧餅乾嗎,原來它竟然還可以這樣做!