花生一直都是我們家的最愛,除了過年過節之外,平時也會經常吃,生吃、炒熟吃、做成花生醬吃,各種吃法都比較喜歡。之前一直聽朋友說做成餅乾會比較特別,香味會更濃鬱一些,一直沒有時間嘗試做,今天朋友來家裡做客,就一起來試著做這款小餅乾了,做出來之後她超喜歡吃,走的時候還帶走幾塊,說是要給家人嘗嘗。可見一塊小餅乾都能又這麼大的魅力呀!
說起來這真的是一款超級簡單的飯後甜點,特別適合愛吃花生醬的朋友們。如果您也是一位花生醬的終極追隨者,一定不能錯過這款經典的小甜食哦!濃濃的花生口味會讓人回味無窮的,那今天小鹿就把具體的步驟和方法分享給大家,趁著休息趕緊試試看吧!
【花生醬香酥餅乾】
所需食材:
低筋麵粉:100克、黃油:60克、糖粉:50克、花生醬:40克、雞蛋液:10克
必備工具:烤箱、廚房秤、電動打蛋器、打蛋盆、麵粉篩、油紙、刮刀。
參考分量:以上比例和食材配方量可烤制約50塊花生醬酥餅,適合於30升烤箱的原裝烤盤。
具體步驟:
1.準備好以上所需原料,並依次稱量好備用。將60克黃油充分軟化,並加入50克糖粉。
2.用電動打蛋器充分攪拌均勻,至顏色變淺。
3.再加入10克雞蛋液充分拌勻。
4.再加入40克花生醬,用刮刀充分攪拌混合均勻。
5.篩入100克低筋麵粉,用刮刀拌勻成麵團。
6.再用手搓成圓柱形的長條,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘。
7.取出後,用刀切成餅乾片,均勻地碼放在墊好油紙的烤盤上。
8.放入預熱好的烤箱裡,溫度160℃就可以了,烤制時間15分鐘,等到表面著色,屋內香氣四溢就可以出爐了。
這樣做的小餅乾衛生又營養,花生味特別濃鬱,用來招待客人或者飯後小甜點都非常合適,特別適合小朋友吃,畢竟自己做的會更放心一些。趕緊動手做起來吧!
小鹿美食小貼士:
1.這一款花生醬餅乾不需要將黃油完全打發,只需要將原料攪拌均勻就可以了。
2.放入冰箱冷藏,是為了使麵團變硬,便於切片,太軟不好切,而且容易變形。
3.需要注意一下,烤制時觀察餅乾底部邊緣開始著色時就可以出爐了,不要等到表面上色再出爐,不然很有可能底部已經烤過火。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享,如果覺得小鹿的作品還不錯,趕緊點讚+ 收藏、評論喲,也歡迎關注:覓食小鹿,期待和您一起分享更多美食!
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