當問到平日除了純淨水，最常喝的飲料是什麼，大多數人第一個想到的就是果汁。果汁在生活中還是蠻常見的，從佔據各大便利店的鮮榨果汁，到電影院、商場裡隨處可見的鮮榨果汁吧，果汁幾乎出現在每家餐廳的飲品菜單上……我們已經無法忽略它的存在。
突然有一天，我們最熟悉的果汁搖身一變，作為一種健康icon甚至潮流icon出現，歐美明星們出街幾乎人手一瓶，我們才發現，它已經不再是那個僅僅「好喝」的果汁了。
不管果汁被賦予多少意義，純粹一點，好喝和健康是它最重要的屬性！當然，顏美更佳～
🎥鮮榨果汁的進階之路Something About Fresh Juice
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拋開那些果汁味飲料，僅在純果汁分類下，根據壓榨方式和殺菌方式的不同，可以將目前市售果汁大致分為以下4種。
《 果汁分類 》
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\ 濃縮還原果汁 /
普通壓榨＋高溫滅菌，如味全每日c等
\ 現榨新鮮果汁 /
普通壓榨＋未經過殺菌，如大部分果汁店的鮮榨果汁
\ 非濃縮還原(NFC)果汁 /
普通壓榨＋低溫瞬時滅菌，如零度果坊、汲自然等
\ 冷榨果汁 /
冷榨液壓＋HPP超高壓滅菌，如hey juice、Suja等
我們通常意義上的鮮榨果汁（fresh juice）講究的是「鮮榨」二字，因此普遍出現在果汁店，現場點單製作，非常新鮮，也不用進行滅菌處理。但是除了到店點單或者商家提供外賣服務，想要隨時喝到鮮榨果蔬汁似乎有一定難度。
想要運輸果汁，傳統方法是像牛奶一樣高溫滅菌，但與此同時，果汁中寶貴的維生素也被破壞了。HPP（High Pressure Processed）超高壓滅菌技術解決了這個問題。HPP是近年來美國果汁品牌常用的超高壓滅菌技術，果汁通過水基壓力處理，幾乎不破壞果蔬汁的口感和營養，有效防止被氧化，味道新鮮如初，這種果汁也被稱為冷榨果汁。
👯好萊塢明星的時尚單品——果蔬汁Hollywood Fresh Juice
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隨著大家對吃喝的要求越來越高，味蕾也更加挑剔，從純粹的單一品種果汁，如橙汁、西瓜汁等，到混合果汁，如雪梨葡萄汁、香蕉柳橙汁等。2-3種水果搭配起來，不僅味道更加豐富可愛，加入牛油果、榴槤等水果還可以使果汁口感更綿密。
Now，混合果蔬汁逐漸興起，蔬菜豐富的纖維和水果的酸甜互補，讓許多不愛吃蔬菜的人也能欣然接受。這種混合蔬果汁被健康達人和明星們大力推崇，引領了一股健康、新鮮的風潮。
通過這兩年的歐美時尚街拍可以很容易的發現，前幾年最常出現在好萊塢明星手上的咖啡，逐漸變成鮮嫩的果蔬汁～對自己的身材和健康都十分care的明星們，選擇健康又好喝的果蔬汁是必然的！
幾乎同一時間，果蔬汁也在潮流風向標Instagram上風靡～至此，果蔬汁作為一種時尚icon出現，時尚博主人手一瓶，擺拍必備。
原來搭不上邊的果蔬汁界和時尚界之間，也有著相同的默契，都流行混搭mix！
時尚界的混搭需要功力，稍不留意就會弄巧成拙，果蔬汁的混搭也需要科學的依據，不是簡單的一股腦兒把幾種蔬果混合，輕則傷顏值，重則難以下咽。
👀果蔬汁好喝 Mix GuideHow To Mix
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想要得到一瓶好喝又上鏡的混合果蔬汁，究竟該如何搭配呢？
開席君通過對主流的幾款果蔬汁的搭配分析，以及參考juicerecipes.com（一個果蔬汁搭配網站，你們也可以試試哈），得到一個通用搭配公式，給你一個參考建議啦！
《 果蔬汁通用搭配公式 》
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\ 首先你需要一個基底 /
為果蔬汁選擇一個主要基礎，可以直接加入水，也可以是其他飲料。
食材：水、綠茶、椰子水、酸奶
\ 選擇1-2種綠葉蔬菜 /
我知道綠葉蔬菜的味道大多數都不那麼令人愉快，所以選1-2種就好。
食材：菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍、西蘭花、黃瓜、芹菜、生菜
\ 選擇幾種甜味蔬果 /
這一步很重要，選擇一些酸甜口味的蔬果去中和綠葉蔬菜的苦澀氣味，這是讓你的果蔬汁好喝的關鍵。
食材：漿果類、火龍果、西瓜、蘋果、雪梨、菠蘿、獼猴桃、橙子、西柚、香蕉、葡萄、甜菜根、胡蘿蔔、番茄
\ 豐富口味的額外選擇 /
為了使果蔬汁味道更加豐富，你可以試試加入這些，這些不是必需品喔。
食材：姜、檸檬、可可粉、黑胡椒、肉桂
\ 蔬菜：水果=4：6 /
一般來說，綠葉蔬菜所佔的比例越大，味道越「清新」，越難被大多數入門者接受。因此，蔬菜要比水果的比重稍微少些，可以讓果蔬汁的味道更好。
如何搭配的好看，也是我們的追求！每一個蔬果單獨看都很美，為了避免混合後出現令人尷尬的顏色，你只要記住一個原則就夠了——按照同色系或相近色系食材搭配！
好萊塢的美人們，尤其是身材超好的維密超模們都喝的什麼呢？她們擁有令人羨慕的好身材，還有不離手的果蔬汁，滿足營養的同時也減少平日卡路裡的攝入。
吉賽爾·邦辰（Gisele Bundchen）
即便「退休」，邦辰依舊是公認的世界第一名模，她認為蔬果汁排毒可以幫助身體清除肝臟內過盛的垃圾，因此健身後更要來一杯鮮榨果蔬汁，幫助身體排毒，補充維生素。她最愛的果蔬汁搭配是「甘藍＋黃瓜＋西芹＋蘋果＋生薑＋檸檬」。
卡莉·克勞斯（Karlie Kloss）
維密90後人氣超模，她的好盆友除了黴黴之外還有果蔬汁，經常po自己和果蔬汁的合影！除了選擇品牌果蔬汁，她也喜歡自己DIY各種果汁奶昔，如「不加糖的杏仁奶＋巧克力蛋白粉＋香蕉＋藍莓」。
亞歷山大·安布羅休（Alexander Ambrosio）
這位人氣維密天使，經常街拍時的標配都有手上的一杯「綠色飲料」，她也大方的公開了這杯神秘果蔬汁的配方，「香蕉＋梨＋檸檬＋有機蜂蜜＋芹菜＋菠菜＋羅馬生菜」。
羅茜·漢丁頓-惠特莉（Rosie Huntington-Whiteley）
出演過《變形金剛》的羅茜，每天早上都要來一杯新鮮果蔬汁，「生菜＋香芹＋菠菜＋蘋果＋梨＋香蕉＋檸檬」是她的最愛。
📝果蔬汁與輕斷食理念Fresh Juice And Fast
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不要以為超模們的好身材都是天生的，也不是簡簡單單一杯果蔬汁就能實現，她們為了身材和健康付出的努力，是我們難以想像的。開席君曾經嘗試過她們的配方，真！的！不！好！喝！啊！（喝草的感受，你們想像下……）
偶爾利用蔬果汁來代替一兩頓正餐這種「輕斷食」理念，近年來被很多人所推崇。開席君覺得，從健康角度而言，大部分果蔬汁已經做的足夠好了，偶爾一次「輕斷食」確實能夠減輕身體的負擔，但這不應是一個長期狀態，而是應該根據身體狀況適量進行，低血糖的情況下十分容易眩暈，更不適合運動～所以，面對減肥這件事，心態要平和……
我們不是超模，如果真的不喜歡蔬菜的氣味那就不喝了嘛！喝果蔬汁原本是一件很愉快的事，如果不愉快，那不如不做～