時代的不停變革，現代電視上宣傳的各種健康滋補食品日新月異，有補腦的，補腎的，補氣血的，然而是藥三分毒，那到底是什麼才能真正健康的滋補呢?
真正的滋補，不需要刻意的藥物調養，而是使用簡單的食療，由內而外的滋潤身體的每一個器官!這就是所謂的藥食同源，而其中最常見的就是我們日常生活中並不陌生的薏米!
根據檢測，小小的薏米體內六大營養物質齊全，其中內部的碳水化合物的含量僅次於水稻、小麥、玉米等健康的穀物作物，被譽為「生命健康之友」。
薏米作為『藥食同源』的代表，具有很高的營養價值和藥用價值，除了含有豐富的優質蛋白、碳水化合物和維生素外，還具有豐富的多糖、黃酮類化合物以及三萜類化合物多種活性成分，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等多種功效!
隨著生活水平的不斷提高，越來越多人開始逐漸認識到健康的重要性，也逐漸了解藥食同源的原理，在各種滋補食品宣傳百花齊放的今天，薏米也同樣作為人們喜愛的健康食品活躍在每一代人的身邊!
對於老一輩人而言，藥食同源等於食補，薏米粥、薏米水是他們身旁最常見的祛溼健脾的滋養方式，與難聞的藥的苦澀味不同，清甜的薏米味更顯健康!
對於新一代的人來講，花樣繁多的新型生活方式在帶來便利的同時，也讓身體積累了不少的壓力，食療滋補必不可少。而為了得到更好的養生養心的滋補效果，薏米的食用方式也逐漸呈現豐富化、多樣化的趨勢!下面介紹幾種當代都市人的薏米新食法，看你知道哪幾種呢?
早餐首選，可以用開水衝服的紅豆薏米粉
紅豆薏米粉作為便捷的代餐早餐已經長時間活躍在每一個現代人的餐桌上，作為健康早餐的它具備了為人體提供能量、補血養血、延緩衰老、美白養顏等眾多功效。深受人們的信賴和推崇。
由於現在時代的快節奏生活，人們已經逐漸失去了對早餐品質和營養的追求，反而更多地追求早餐的方便快捷。但早餐作為人體能量來源的第一餐，對保障人體健康、維持血糖、提高學習和工作效率都至關重要，故而健康的早餐是每一位現代人都不可或缺的!
紅豆薏米粉作為新時代的薏米產品，由於其簡單便食的粉狀形態以及內涵的豐富的營養物質，故早已成為現代人的早餐首選。薏米和紅豆同作為精選原料，屬於國家衛生部公布的「藥食同源」品種名錄裡的食材，養生效果極佳。如今經過加工後，精心組方，所有配方均按照中醫學「四性五味」理論進行組方配比，營養更加豐富合理，也更加地方便食用。每次只需要勺取10-20g左右放入杯中，再用開水衝泡，攪拌均勻即可食用，該產品適宜大多數人群，尤其忙於工作的上班族，能夠更加便捷地給自己提供一餐健康快捷的飲食。
新鮮軟糯，開罐即食的罐裝香甜薏米粥
即食薏米粥的原料包含了薏仁、粳米等藥食同源的材料，具有冬季養生調理，關節炎調理，水腫調理等多種功效。將經過加工的新鮮軟糯的薏米粥封存在罐中，即可長期儲存，也可開罐即食，使營養和便捷很好的結合在了一起，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，對於外出旅行或工作出差的人去而言是個不錯的極佳的食用選擇。
清淺米香，可隨身攜帶的養生美白薏米茶
薏米產品眾多，常見的薏米代餐食品不過冰山一角。除了作為必不可少的代餐食品之外，薏米還常常出現在人們生活的每一部分，而薏米茶便是其中之一。
薏米茶是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，與日常茶的飲用方法一致，只需簡單的衝泡，便可飲用，在日常的辦公或是差旅的過程中極為方便。薏仁茶在衝泡過程中有淡淡的米香，其功效既可以美白，還可以對浮腫性肥胖有所幫助，對於廣大愛美者而言是難得的祛溼養顏的『寶物』。
搭配多樣，可以搭配主食的糖水薏米罐頭
糖水薏米罐頭品種多樣，例如紅豆薏米糖水、白果薏米糖水、銀杏薏米糖水等多種藥食同源的食品的互相搭配。不止性價比高、健康營養，同時由於它的隨時取用以及方便配料的特點，常常配以其他的食物或者甜品隨心搭配製備出香甜可口的沙拉等食物。對於喜好自己製備簡單的甜品的人群而言極為方便，故而適用於大多數喜好甜食的人群。
形狀多變，入口即化的精美薏米糕點
而與之相對應的形態固態的薏米糕點，在社會上憑藉著多樣的形狀和較高的營養價值，又別有一番市場。比如圖中的薏米奶芙，與形狀單一的粉態的紅豆薏米粉和液態即食薏米粥或糖水薏米罐頭不同，固態的薏米奶芙在製作者的精心設計下可呈現出多種不同的精美小巧的模樣，使消費者更具食慾。而且入口即化的口感和形狀多變的模樣也一直是消費者對其愛不釋手的主要原因。由於薏米糕點的小巧、易儲存以及模樣精美等特點，故而在大多數時候適合作為禮品贈送他人，即健康營養，又精美可愛。
在現代多姿多彩的生活中，薏米的作用和價值早已經不僅僅只是食物和食補而已，而是早已作為了新的健康生活方式被人們所推崇。
薏米功效眾多，既可以作為常用的中藥，活躍於各類藥房之中。又可以作為普遍、常吃的食物活躍於平常百姓的餐桌之上。薏米性味甘淡，有利於水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等多種功效，是人們所認可的。故在將薏米製備成銷售產品時，該特徵效果也都被大大保留了下來，故而薏米食品一直深受人們的信任和喜愛。
在科技和經濟都不斷發展的今天，固步自封的食品已經逐漸被淘汰，只有與時俱進的食品才會有更大的發展空間，藥食同源的薏米產品就很好的掌握了這個道理。故而結合了現代人生活的需求，經過加工生產的薏米食品充分地具備了多個優秀特徵。
其一是即食性，例如薏米粉和薏米粥。即具備豐富的營養，又方便快捷，讓社會人們食用起來更加的放心，也更加的健康。
其二是便捷性，例如薏米茶。適合長期旅途或者疲於奔波工作的現代青年人養精蓄銳。由於其體積小，但營養成分高的特點，一直是青年人們的不二首選。
其三是搭配性，例如薏米罐頭和薏米糕。與其他食物相融合給了薏米更大的發展和創新的空間，也給了人們更多了解和認識薏米的機會。
在知識飛快普及的今天，藥食同源的理念也被越來越多的人所接受，薏米產品的出現和發展表明薏米的存在正在被人們所逐漸熟知，在現代加工工藝的支持下，薏米作為各種便捷即食食品的產品市場也在逐漸地擴大，並逐漸衍生成為一種新的健康生活方式!
責任編輯：韓璐(EN053)