喜歡吃美食的人對廚師圈多多少少都有些敏感，就比如說他們廚師圈內近日來最流行討論的問題。中國大廚與米其林大廚相比誰更牛一些。據說米其林曾經是做輪胎生意的，然後因雜誌報導而轉戰美食行業，一條長土司可以被米其林廚師切成80片左右。但是這種到刀工上的展現我們中國廚師又怎麼隨它放肆。話題升級的愈演愈烈，感覺像是要打起來了一般，不過對於不知者還是應以無罪的方式釋放。米其林這個品牌是法國的，他最主要的就是為廚師評級，就好比我們中國的幾星級飯店一般。
對於米其林廚師我們中國廚師也都紛紛表示不服，一個土司切成80片就想來挑戰我們中國廚師，這未免也太小瞧人了吧。我們的中國廚師可是繼承了千百年來的烹飪技法，就只單單說古時候的「滿漢全席」，就著一頓餐食，就能使他們難以操作。中國的美食烹飪技法可不是就那樣簡簡單單翻炒兩下就行的，如果你看了《舌尖上的中國》，絕對感嘆中華美食的博大精深。
米其林廚師切麵包，我們國內廚師直接拿出一個白蘿蔔進行挑戰。我們用的刀具也都是我最傳統的菜刀，沒有像外國人一樣各種各樣的刀具排成一排。中國廚師靠一把刀走遍天下，上來即使一頓切，手法更是精緻，中國的刀工可謂是全世界最厲害的刀術。在廚房中一直都流傳著這樣一句話「七年案板3年灶火」，只有這樣才能算是真正的出師，其刀工就是整個烹飪的中最基本的常識。
吃貨的世界裡技藝永遠是首位，如果一個廚師超級有名，但是技藝不精等於白瞎。在所有廚師中，小編最佩服的就是我們廣東省的廚師。在刀工上可謂是堪稱經典的出神入化，如果你在廣東做廚師的話，尤其是砧板，比烹飪廚師的工資還要高，可謂是直接與廚師長平行。可想而知，刀工是多麼重要，要求是多麼嚴格，做菜最講究的就是刀工了。
那位決心與米其林廚師較量的廚師，用一個白蘿蔔就切出了酷似「漁網」的形狀，整個蘿蔔拉起來就好像是一張捕魚時用的網一樣。而且非常長，還有的廚師直接把菠蘿切成了粉皮一樣的透明狀，一個蘿蔔切出一整張，其中間根本沒有斷開。想要練成這種刀工可不是一天兩天就可以練就成功的，需要長期累月的練習和實踐才能練成的。
相比之下，這張用蘿蔔切成的「漁網」和米其林大廚切出的80片麵包相比，在你心中誰更勝一籌呢？但這張網拉起的時候你敢相信它是用白蘿蔔切成的嗎？想要切很簡單，但是還要保證它不破這就更難了。小編認識那麼多廚師，沒有一個能達到這種功底的，就這刀工，沒有20年以上，根本達不到這種效果，簡直出神入化啊！