精釀啤酒如果細分的話,可以分為上萬種。要讓我們一一分辨的話,簡直是太難了。但是我們可以從精釀啤酒的大類中了解,這樣就省事多了。而下面小編要介紹的這幾種精釀啤酒佔了精釀界的半壁江山,只要認識這幾種,那麼大部分的精釀啤酒你都會了解。
淡色拉格
沒有強烈味道的高發酵淡色拉格,擁有較好的平衡性和高二氧化碳含量,適合冷飲,清爽消暑解渴。有淡淡的麥芽香氣,酒花香氣從偏低到略微辛辣、因為發酵程度很高,所以含有少量的酵母味道。
顏色從淺黃到金黃,泡沫潔白,酒液清亮。入口有較淡的麥芽味道,口味乾爽,啤酒花味偏淡,回味有清淡的麥芽與啤酒花香。
這種精釀啤酒的酒精度數一般是4.6-6.0%,我們熟知的喜力就屬於這種啤酒。
淡色艾爾
容易上口,以麥芽為本,常帶有水果味、啤酒花味或特色麥芽味。輕度至中度麥芽甜香,有時會伴有輕度麵包或焦糖香。
顏色從淺黃到深金黃色,味道是柔和的麥芽甜味,酒花味道和苦味通常會持續到結束。對於啤酒花的添加沒有硬性規定,大家可以充分地發揮想像力。
這種精釀啤酒的酒精度數一般是4.5-6.2%,內華達山脈淡啤酒是非常具有代表性的啤酒。
IPA
沒喝過的人,第一口的感覺就是苦!沒錯,因為味道更偏向於啤酒花,帶有明顯的啤酒花香氣。
顏色從金色到淺紅色,酒花苦味很強烈,但回味時不能太刺激。口感中等偏後的酒體,細膩順滑。
這種精釀啤酒的酒精度在5.5-7.5%,小編所熟知的是拉古尼塔斯。
當然還有一些其他種類的精釀啤酒,比如金色烈性艾爾、德式小麥啤等,不過小編介紹的這三種精釀啤酒是大家經常見到的,一些精釀啤酒屋用啤酒設備就可以自己釀造。這些小編是在「帝甲精釀」中找到的,大家如果喜歡的話,可以了解到更多精釀啤酒知識。