紐西蘭蜂蜜被世人公認為高質量的優質蜂蜜，特別是麥盧卡醫生蜂蜜被普遍接受，多年來暢銷歐美。那麼，紐西蘭的麥盧卡蜂蜜究竟好在哪裡呢？
可以從以下四個方面來衡量：
一是蜜種。
紐西蘭地殼板塊大約一億年前與大陸分離，南北兩島後經一系列的火山噴發逐漸形成，島上的生物得以在與世隔絕的環境下存活和演化。獨特的地理位置衍生了獨特的動植物資源，讓這裡成為了遠離喧囂的世外桃源。早在歐洲人18世紀登陸紐西蘭之前，當地土著毛利人對本土植物的認識和發掘已經有幾百年的歷史。
不同植物和花種，甚至同一植物和花種，在不同地域和氣候條件下，其營養和藥性有可能大相逕庭。麥盧卡醫生專注於紐西蘭蜂蜜，蜜源只在紐西蘭特有的麥盧卡茶樹（Manuka）上取得，而鄰近的澳大利亞相同茶樹所出產的麥盧卡蜂蜜，並不含有麥盧卡活性因子。有鑑於此，麥盧卡醫生在紐西蘭各地徵用了總面積約為10萬公頃的天然土地，只為了獲取天然純正的紐西蘭蜂蜜。
二是純淨。
紐西蘭是遺落人間的一塊淨土。在目前全球化背景下，大量土地遭受到了不同程度的汙染，食品、濫用化肥、飼料……已經讓全球食品糧食安危都遭受到了嚴峻的挑戰。在這一方面紐西蘭為了不使這片淨土遭受汙染，紐西蘭初級產業部門(MPI)出臺了一系列政策，比如規定養蜂業禁止使用生長素，禁止蜂蜜加工中添加人工成份，也禁止無花季節中用糖餵養蜜蜂，麥盧卡醫生嚴格執行了這些標準，並自發建立了蜂蜜實驗室，「從蜂巢到家庭」都進行了嚴格的監測，這些都從根本上確保了紐西蘭蜂蜜純淨無汙染的高品質
三是加工。
目前我們國內的蜂蜜，除開一些假蜜，一些真蜂蜜也大多都是水蜜，但是對於紐西蘭的蜂蜜來說，水蜜是不可能出現的，在紐西蘭水蜜只能作為工業蜜，人是不能吃的。什麼叫做水蜜？其實就是為了提高產量，在蜜蜂們還沒工作完成就強行取蜜得到的蜂蜜，這樣的蜂蜜雖然是真正的蜂蜜，但是含水量特別大，營養價值是大打折扣的。
成熟蜂蜜需要7-10天後搖蜜，而水蜜兩三天即搖蜜，紐西蘭蜂蜜都是成熟蜜，麥盧卡醫生養蜂人自己也不敢採收水蜜，而在這其中起決定性作用的就是保證蜜蜂工作的時間。當然最後收穫的蜂蜜，究竟是不是水蜜，不是麥盧卡醫生說了算，而是第三方的監管單位說了算，這也是麥盧卡醫生為什麼備受青睞的原因之一。
四是監測。
關於蜂蜜是水蜜還是成熟蜂蜜的測檢，麥盧卡醫生沿用的是美國FDA標準，每一批蜂蜜均由紐西蘭Analytica或Hills實驗室獨立進行試驗，這個測檢標準有多嚴格這裡就不展開說明了，有興趣的朋友們可以自行了解。而我們國內現在對蜂蜜監管標準，執行的還是GB 14963—2011，只考慮了最基礎的衛生標準。
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