螞蟻莊園珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的 莊園小課堂2020年10月11日答案

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時間：2020-10-11 11:15   來源：今日頭條   責任編輯：毛青青

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    原標題：螞蟻莊園珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的 莊園小課堂2020年10月11日答案

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    螞蟻莊園小課堂2020年10月11日答案

珍珠奶茶裡的「珍珠」一般是什麼做成的?

 

橡膠

 

木薯澱粉

 

正確答案:木薯澱粉

 

小知識:

    木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

    珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由木薯澱粉製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。

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