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越來越多人喜歡在工作空隙，跑到喜歡的咖啡店來一杯咖啡，聽著舒適的音樂，享受慢慢美好時光。
但有時只喝咖啡難免會心悸，這樣就會很煞風景。
這個時候我們可以選擇一塊甜品來搭配，那麼如何挑選一款對的甜品來搭配咖啡就成了一門學問。
挑對了可以把咖啡與甜品的兩個口味都有提升是一種相互提攜與平衡的關係；挑選錯了，有可能會影響品嘗咖啡的風味，嘴裡的風味混淆，是個不好的體驗。
曾經發表在《科學美國人》的「The Flavor Connection」以科學的方式來分析為什麼某些食材更適合被搭配在一起。
在這上面我們就會發現當不同的食材擁有越多相同化學化合物的時候，在風味上便更會適合被搭配在一起。
其中包括我們常見的麵包、番茄、芝士，也包括看似不沾邊的巧克力與藍乾酪。再一次想感嘆大自然神奇的力量，帶給我們這麼多新奇多重的體驗。
在我們享受一杯咖啡的時候可以根據咖啡本身的味道來進行搭配挑選，從而可以互補口味還會有一個更好的體驗。
舉個例子，在喝一款擁有熱帶水果風味耶加雪菲的時候，或許可以選擇搭配口味輕巧的果汁冰糕，上面淋點蜂蜜，以凸顯出咖啡中的甜感和酸質。
又或者，可以挑選口味較淡的慕斯，同樣擁有一些水果風味，讓口腔裡的風味和諧，互補提升。
在科學上，所謂的完美的配搭必需集合以下5種味覺的至少3種：酸、甜、苦、鹹和旨（umami）。
咖啡甜品搭配的另一個做法是選擇咖啡目前所欠缺的風味，來打造平衡的味覺體驗。
一款擁有堅果風味且body厚重的曼特寧適合搭配同樣在口感上厚重且豐富的奶油類及芝士類甜品，為整個味覺體驗加上甜與鹹的味覺。
曼特寧的厚重也能撐起這些比較甜膩的甜品，讓它們吃起來顯得更為清爽。同時，這些甜品也會讓曼特寧的苦變得更溫柔，更值得讓人回味。
如果我們挑選與咖啡擁有相同醇厚度和口感的甜點會不會喧賓奪主，各失風味？
才不會呢，一杯濃烈的意式濃縮咖啡，需要一個口味同樣強烈的甜品搭配才不會被咖啡蓋過味道。
一份高純度的黑巧克力蛋糕會是好的選擇。如果選擇一款比較清淡的甜品，我們肯定不會記住這塊蛋糕的味道，口裡的風味都被咖啡的濃烈給掩蓋了。
在搭配上也可以嘗試使用不同的食物質感製造出令人驚喜的味覺體驗，一杯拿鐵或卡布奇諾裡充滿奶泡，入嘴的質感柔軟，可以考慮搭配黑森林蛋糕，來打造有趣的味覺體驗。
加入牛奶的咖啡口感本身就會比較豐富與細膩，所以選擇一款口味清爽的甜點是一個上佳的選擇，也會將咖啡的豐富度帶出來。
科學的搭配原理可以幫助我們在搭配咖啡和甜品時做出正確的選擇，不用每次特別迷茫，不知道該選哪一個會更好。
對咖啡工作者來說，科學搭配法也提供我們一個好的起點去尋找嶄新的搭配方式，給客人帶來驚喜。
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位於東協商務區三祺廣場LG層的毛伊咖啡，LOFT工業風裝修，營造一種與世隔絕的復古風。
走進店裡漫溢著濃鬱的咖啡香氣，耳邊縈繞著慵懶迷人的音樂，非常靜謐舒適。簡單自然的原木桌椅，可隔斷可拼合，讓人在裡面用餐感覺很舒服。
牆上的復古地圖、海報，架子上排列整齊的咖啡豆，精緻的咖啡壺，360°無死角的自拍打卡環境，簡直就是網紅美食打卡聖地。
毛伊咖啡提供單品手衝和花式兩類不同選擇，單品手衝包含曼特寧、肯亞、火山堅果、KONA100%等，而花式有常見的濃縮、美式、拿鐵等，還有毛伊招牌——8小時才能出品的冰滴咖啡。咖啡師的出品有非常嚴格和專業的把控，可以放心去選，也可以和他們先聊聊看，聽聽他們的建議。
除了咖啡飲品，毛伊還有各類輕食，鬆餅、意面等雖然種類不多，但每一樣都很精緻有特點，以及各類簡餐和冬天必備的臺灣正宗特色小火鍋，健康養生，一人一鍋，吃完整個身子都暖和起來了。
正因如此，毛伊咖啡吸引不少文人在這裡舉辦各類文創活動。周邊寫字樓的商務人士也熱衷於在此進行業務交談和辦公，文化底蘊不斷累積，商業活動日益頻繁。
南寧這座城市，總令人有所期待，也日新月異著帶來新的變革。而坐在毛伊咖啡所度過的時間，讓一切都慢了下來，在冬末春初中傳頌著過去的滄桑與未來的無盡新意。
毛伊咖啡一致力於做一家有溫度的咖啡廳，更親、更近、更溫暖，我們一直在路上！
BUSINESS HOURS：
MON-SUN 9:00-22:00
ADDRESS：
廣西南寧市青秀區民族大道三祺廣場LG層034-035
TELEPHONE：
0771-5789907
1.如果您選擇開車，請從民族大道停車場入口停車至三祺廣場地下停車場，可選擇商場直達電梯或手扶梯到達LG層（三祺廣場3小時內可免費停車）；
2.如果您選擇地鐵或步行，可在地鐵1號線東協商務區站的B出口出來，直行200米從A入口進入後直行到底即可到達；或從中越路一側的5號入口進入即可在右手邊看到毛伊咖啡。（地鐵運營時間：06：30-22：30）