一場視覺與味覺的盛宴，一場視覺與味覺的較量。2020年12月18日，彭一鍋功夫東安雞原生態新品品鑑會暨彭一鍋功夫東安雞盛大試營業同期舉行，秉承對美食的尊重，旨在把原生態的美食惠及全城。
到場的嘉賓有中國湘菜文化大師鄧傑、新輝煌董事長李建波、湖南李銳品牌管理有限公司執行總經理CEO黃少然、江南宴董事長劉金林、柴味魚董事長李鋼、北大荒董事長莊瓊、新化細腳王土雞總經理羅庫華、長沙攜君有限公司董事長王利林……各界嘉賓齊聚彭一鍋功夫東安雞。這是湖南餐飲文化推廣工作室攜手彭一鍋功夫東安雞品牌餐飲策劃的一場新品品鑑會，特邀眾多媒體美食主編、美食達人前來品鑑和推廣宣傳。
活動現場熱鬧非凡，把600+㎡的彭一鍋功夫東安雞餐廳，渲染得更加喜氣洋洋。地地道道的永州血鴨與功夫東安雞讓在場嘉賓們讚不絕口。彭一鍋功夫東安雞原生態新品品鑑會，向大家傳遞了什麼是最美味、最專業、最具有傳統的菜品，帶來原生態的美食享受。
彭一鍋功夫東安雞董事長彭嶽介紹:「東安雞是我們祖祖輩輩的待客之道，客人來了，都要殺雞款待 ，以示我們的敬重，我們堅持使用東安當地的食材，成就了這一道經典名菜。雖然說是冬季原生態新菜品，一個最重要的原因是彭一鍋功夫東安雞剛剛在長沙試營業，但是我們會盡最大努力，把我們自己的特色，自己的傳統，努力保護好，精心維持好，同時我們也會與時俱進，進行一些創新與改良，做到創新不忘本，把彭一鍋功夫東安雞原生態的美食，爭取給廣大的長沙人民帶來新的用餐體驗。」
本次品鑑會上，彭一鍋功夫東安雞共奉上12道菜品，造型獨特的精緻菜品，每一道都有著獨特的味道。從永州血鴨到彭一鍋第一碗，從東安水嶺羊肉到功夫紅燒肉、祖國江山一片紅……一道道色香味俱全的特色美食給大家帶來視覺和味覺的雙重享受。
正宗的功夫東安雞，離不開火候的把握，離不開地方名優食材的搭配，味味交融，韻味綿長。就因為彭一鍋功夫東安雞的所有原材料都源自於東安本地，而彭嶽對彭一鍋功夫東安雞對材質的篩選，又是特別的嚴挑細選，精益求精，近乎苛刻，他分別在大廟口、井頭墟、川巖建立了東安雞養殖、合作基地，在紫雲、伍家橋、蘆洪市、花橋、石期市建立了生薑、花椒、米醋、辣椒、茶油採購網點，確保食材品質。
中國湘菜文化大師鄧傑品評道:「功夫東安雞是韻味十足的雞，慢慢品，回味無窮，湯汁濃鬱極具特色，需要耐心去品，味道更好!」在場嘉賓也表示認同。
每一道菜品都是彭嶽耕耘餐飲多年的心血之作，正因為他帶領其弟子們，多年來的努力傳承，才使這些民間美食，沒有被失傳，得以登上大雅之堂。看到自己的菜品被嘉賓朋友們認可與讚美，彭嶽臉上露出憨厚而滿意的笑容，這是自己耕耘餐飲三十年的成果，被肯定、被表揚，實屬不易。希望更多的長沙人，要吃功夫東安雞了，就知道來彭一鍋功夫東安雞!
最後，彭一鍋功夫東安雞原生態新品品鑑會在大家的歡聲笑語和讚揚聲中圓滿結束了，每一道精心製作的菜品，美好的味道，深深留在大家的心裡，期待彭一鍋功夫東安雞原生態新品上市，完美綻放，目前已試營業中，期待您的光臨!