導讀
: 茶水煮飯是民間流傳的一種養生方法，很多人都會經常使用茶水煮飯。茶水煮飯能使米飯香味撲鼻，誘人胃口大開，還能促進腸胃的消化功能，有效預防多種疾病。下面讓我們具體來看看吧！……
茶
水
煮飯的好處
民間一直有用茶水煮飯的習俗，這樣不僅能促進消化，還可以防病。
茶葉
有一股特殊的香味，這都來源於其中的芳香物質。它能使米飯香味撲鼻，誘人胃口大開；同時，米飯中大量的澱粉抵消了茶葉的收斂性和苦澀，二者相得益彰。
早在我國古代醫書《本草拾遺》中，就說茶水煮飯，「久食令人瘦」。指經常吃用茶水煮的飯，可以幫
助消化
、有效地分解
脂肪
。現代研究證明，茶葉中含有的茶多酚呈酸性，能促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能。茶多酚還能降低血液中的
膽固醇
，抑制動脈粥樣硬化，增強微血管的韌性，防止它破裂出血。此外，它還能有效地阻斷亞硝胺在人體內合成，預防和減少消化道癌的發生。
人體代謝產生的過氧化脂質會使血管壁失去正常彈性，是腦
中風
的重要原因之一，而茶水中的單寧酸正好有遏制過氧化脂質生成的作用，能有效地預防中風。茶葉中所含的氟化物，是牙齒中不可缺少的重要物質。經常吃用茶水煮的飯，可以防止齲齒發生。
茶
水
煮飯防治四種疾病
防治心血管疾病
茶多酚是
茶葉
中的主要物質，約佔水浸出物的70-80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血
膽固醇
，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水
大米
飯，可軟化血管，降低
血脂
，防治心血管病。
預防
中風
腦中風的原因之一，是與人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性有關，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地防治中風。
具有
抗癌
防癌
作用
茶
水
中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，從而達到預防消化系統
腫瘤
的形成。胺和亞硝酸
鹽
，是食物中廣泛存在的物質。它們在37℃的溫度和適當酸變的情況下，極易生成能
致癌
的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防
腸胃
等消化道癌的目的。
預防牙齒疾病
茶葉
所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。