M a k e F a s h i o n N o t W aｒ
就讓味蕾和這氣溫一起燥起來吧
最喜歡夏天吹著空調吃川味~
火辣辣的感覺真的feel倍兒爽~
今天，潮妹就來為你盤點，
那些越辣越過癮的老味道。
享受酣暢淋漓的感覺，
巴適得板~
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優勝南路上的這家27年的川味小店
讓你不出鄭州也能吃到地道成都風味
尤其是他家的涼麵，
一直是附近食客心目中夏天的味道。
等了不到十分鐘，
涼麵就做好端上桌了。
川府家的涼麵看上去普普通通，
用筷子攪拌一下，
還沒入口就感覺胃口大開。
適量的辣椒與調味汁、紅油混合，
辣椒香而不辣，
麵條筋道不粘牙，
酸辣適中還帶著淡淡的甜味，
雖然沒有黃瓜、花生碎和香菜作點綴，
但光是配上豆芽就已經十分爽口。
坐在店裡環顧四周，
有一樣菜幾乎桌桌必點，
那就是川府特色的【怪味雞】。
雖然是小小的一碟，
但盛滿了雞塊，
怪味雞帶著微辣的氣息，
雖然浸潤了紅油，
吃起來卻絲毫不油膩，
反而甜味更加明顯。
雞肉入口骨肉分離，
就連裡面的花生都帶著怪味醬料的香氣，
吃到後面辣味會越來越明顯，
酸甜麻辣非常過癮。
來四川小吃店，
當然要點一份【酸辣粉】了，
川府家的酸辣粉口味偏辣一些，
酸味不夠明顯，
喜歡酸辣口味的朋友可以自己再放一些醋喔。
【麻辣燙】內容很是豐富，
有土豆片、麵筋、木耳、千張、米線等，
表面飄著滿滿一層紅油，
還有一道不錯的小食，
就是【孜然土豆】了，
看上去和以前路邊、夜市的狼牙土豆很像，
土豆條邊緣被切成菱形，
經過油炸之後和調味料拌勻後，
再撒上一些白芝麻。
他家的土豆和別家不同的一點就是不會過鹹，
甜甜的味道中和了炸制的油膩，
一口一個完全停不下來。
川府小吃店
📍： 優勝南路與勞衛路向東50米
🕛：9:00—22:00
人均：20元
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說到串串，不得不提的就是，
這家開了十六年的【川妹子串串店】！
店主一家是地道的四川人，
從2003年來鄭州定居，
就開了這家【川妹子串串店】，
到現在已經有了十六個年頭。
走進這家串串店，
一樓所有的座位上都坐滿了人，
屋裡很涼快~
聽老闆說這裡的鍋底全都是用牛油熬製的，
所以比一般的火鍋鍋底要香的多，
用他們的方言來說也就是「巴適滴很！」
菌湯鍋也算是川妹子的特色鍋底，
不僅加入許多菌類作為熬製鍋底的底料，
老闆說還加入了一些中藥材作為輔料，
菌湯的鍋底不僅味道清甜，
而且對於養生也是大有裨益的呢！
這家店的菜品種類，
與其他的串串店相比要豐富的多，
光菜品種類就有120+。
店內兩層各有兩個保溫櫃，
每個柜子裡放著各式各樣的串串。
所有食材全都是當天採購的新鮮食材，
每天的串串基本上都會全部銷罄，
所以不用擔心菜品的質量問題。
瞄了一眼他家的菜單，
價格真的是太實惠了！
隨著社會節奏越來越快，
鄭州的物價也是飛速飆升啊，
現在我們去吃串串，
基本上單價最低都是一元/串起步，
和兩三個朋友去吃串串火鍋，
隨便吃點就基本上快兩百了，
但是在【川妹子】完全不用有這種煩惱，
鍋底每份25元，
不論葷素，每串單價0.58元，
讓你吃串吃到爽也完全不會擔心錢包的問題，
火鍋串串配上冰可樂，
和朋友談著生活中遇到的趣事兒和辛苦，
酷爽的空調打開了胃口的結界，
小微吃的那叫一個暢快呀，
桌上的串串開始一層又一層，
沒想到四個人最後才吃了一百出頭。
這份隱藏在西郊老街的串串店，
人均下來不到三十元，
生活在變，物價在漲，
但是串串卻還在這裡！
川妹子串串香
📍： 伏牛路協作路交叉口向南110米路東
🕛：10:00-00:00
人均：30元
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拿了票就到出餐口等了5分鐘，
兩摻兒就做好了。
是老式的麻辣燙，
上邊飄著一層油花，海帶絲、千張是標配。
米線韌勁有餘，寬粉滑溜，
雖然看著滿滿都是辣油，
其實味道剛好，有辣味但不衝。
分量不小，
一個女生吃到飽肚是沒什麼問題。
潮妹真的超愛涼麵，
這家店涼麵的精髓就在這一鍋湯裡，
帶點酸甜頭的涼麵，
絕對是夏天的解暑利器。
【四川小吃】的涼麵，
和別的地方不太一樣，
不是軟趴趴的軟麵條，
有點像鹼水面的感覺，
問道老闆是什麼樣的麵條，
老闆也只是哈哈一笑「我們自己做的」。
大概是自己的獨門秘方了~
抓面，盛汁，舀辣椒，
做了二十多年的老闆幾乎一氣呵成，
三四份涼麵做好不過兩三分鐘，
香麻甜辣，
放足了麻醬還有醬汁，
翻著底攪勻拌開，
是我念念不忘的味道沒錯了！
四川小吃
📍： 緯四路15號 （正道花園百貨後小街裡）
🕛：人均：15元
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最開始知道這家店，
還是被朋友們安利，
說這家的酸辣麵尤其的好吃！
果然！
酸辣麵單看上去就格外有食慾，
如果不知道還以為這是一碗番茄面，
若不懂得這碗面的厲害，
一大口吃下去，
肯定要渾身冒汗。
面的分量特別足，
其實潮妹喜歡的，
還有【有間餐吧】的紅豆湯，
把豆子煮的軟綿，沙沙的，
湯的甜度也是自然的剛剛好，
夏天如果能喝上一碗涼涼的紅豆湯，
一整天的暑氣也都能消減一大半。
有家餐吧
📍： 金水路時尚party小區內（近大石橋）
🕛：10:00-14:00 17:00-22:00
人均：45元
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美食小吃遍布南關街上，
靠近熊二河的街角，
有一家不起眼的蒼蠅小館。
不論周圍店面幾經更迭，
這家【趙記米皮】店依然還在這兒，
一開就是二十一年。
穿過擁擠的人群，
才看店內的環境，
幾十平米的店面，
擺放了六張長桌，
雖然擁擠，
但服務員和食客們，
都井井有條的進行著。
店內主食分為三類，
涼調類、砂鍋類，炒類。
種類之多幾乎可以涵蓋，
大多數來這裡的食客們的口味了。
在這裡完全不用擔心，
找不到自己喜歡吃的口味。
點餐時潮妹猶豫了，
雖說這家店叫【趙記米皮】。
但點餐排隊的時候，
很多人點的都是涼麵。
於是從眾心理作祟的潮妹，
也默默把米皮改成了涼麵，
看看它到底有什麼樣的魔力。
涼麵一份7元份量挺足，
酸甜辣的口味的涼麵，
澆上一勺芝麻醬，
讓人嘗了第一口就想立馬再夾一大筷子，
往嘴裡塞第二口，
酸甜的滋味瞬間打開了味蕾。
兩三筷子，
滿滿一碗涼麵就一掃而光了。
如果碗底還能有些酸甜的湯汁，
那就滿足了。
涼調的嘗過，
再來一份砂鍋，
【麻辣燙米線兩摻】
熱湯上飄了一層紅油，
撒上些許香菜碎花生，
端上來的時候，
迎面而來的香味，
有點讓潮妹把持不住。
爽滑的米線伴著麻辣的湯汁，
吸入口中，
還好有強力空調加持，
不然這一碗下去保證讓潮妹大汗淋漓。
趙記米皮
📍：地址：南關街168號（近熊耳河）
🕛：營業時間：10：30-21：00
人均：12元
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