逢年過節，一般都會買些糖果回家可以用來招待親朋，像一些酥糖、杏仁糖、花生糖果都是人們喜歡買的糖果，除了這些糖果，酒心巧克力也是人們喜歡的糖果種類。
酒心巧克力，顧名思義就是巧克力裡有酒，不過酒心巧克力也有不同的品種，這主要的不同便是酒的品種不一樣，具體而言，這種巧克力的外表是圓錐形的，最外面那層是巧克力的殼子，中間就是糖做的硬殼，最裡面那一層才是放酒。
酒心巧克力裡面含有的酒，其實就是一種酒精，不一樣的巧克力，含有的酒是不一樣的，這種酒精的度數比較高，因為度數低的酒精就會和巧克力的味道相融，因此吃起來酒的味道就不夠大了。這種酒主要有三個品種，下面我們就分別來介紹一下。
第一種：蒸餾酒。蒸餾酒是酒中濃度算高的一種酒了，也正是因為其濃度比較高，所以蒸餾酒做心的巧克力保質期不會很長，算是他的一個小缺點吧。不過蒸餾酒味道濃烈，遠遠地能聞見酒香味，這是最大的優點哦。
第二種：釀造酒。釀造酒就是一種比較常見的了，因為這種釀造酒它就是以一些水果或者是葡萄之類做出來的酒，這樣的酒可能酒精濃度沒有那麼高，當然它的口感也不至於那麼的刺激，對於這樣的酒心巧克力來說，它們吃起來也是特別美味的。大多數人在製作酒心巧克力的時候，就是用這樣的一種酒來製作的，他的口感要順滑的多。
第3種，利口酒。這種酒是以蒸餾酒為基礎的，但是在蒸餾酒的基礎上添加了各種調香物質，跟用來製作雞尾酒的酒是一樣的，所以味道是非常不錯的，而且色彩斑斕，用來製作酒心巧克力也是再好不過了。
但是在街面上大多數的酒心巧克力都是便宜的貨品，所以它內裡的酒自然就不名貴，絕大部分是用果酒，這類酒的酒精濃度不高，品嘗起來酒的味道相對要淡很多。