哈嘍大家好又來給大家推薦美食和美食小知識了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：中國美食盤點：成都篇，來成都十大不得不吃美食，麻辣鮮香很誘人
由於一首歌，愛上一座城。趙雷在湖南臺歌手中唱的一首《成都》，激起了成千上萬人對這座城市的憧憬。成都，這座來啦就不願走的城市。這裡，日曬、打牌、飲茶閒聊、逗鳥下象棋，好像才算是日常生活的正統。這裡，有很多人對日常生活最質樸也最幸福的想像；而各式各樣特色美食，卻給這座城市添了更絢麗多彩的顏色。今日大家就來盤點下時成都最知名的10大小吃，趕快看來一下吧！
1、串串香火鍋
串串香火鍋，始於四川省成都，是四川地區特點傳統美食的一種，也是草根創業特色美食最通俗化的反映，它事實上是火鍋店的另一種方式，因此大家又通常稱其為自助小火鍋。"串串香火鍋"名字的來歷是由於它是一類以竹籤子串上各種菜，將其放入滾熱的火鍋店中涮著吃的特色小吃。串串香火鍋以其與眾不同的風採和獨特的特點遍及於全國性諸多城市，"串串香"也是其組合，可以說要是許多人的地區就會有串串香火鍋的存有，乃至在一定水平上，串串香火鍋已變成四川省味兒的意味著的一種。
2、冷鍋串串
冷鍋串串，這一早已擁有幾百年歷史時間的特色美食，聞名全國性，它關鍵應用陶瓷器缽來盛裝，因此叫冷鍋串串，冷鍋串串最關鍵的調料便是朝天椒，次之也有很多別的的調味品，最關鍵的也有除掉骨骼以後的雞肉肉，拌和以後，非常進味。冷鍋串串皮脆，可是肉質地細嫩，以朝天椒為主要材料的它免不了勁辣，不甜不鹹，味兒適度。
3、宮保雞丁
宮保雞丁是道十分具備四川特色的特色美食，用四川省別名的"灰小貓咪"加肉沫和郫縣豆瓣醬燒造而成，起鍋是再加豆粉炒糖色，撒上蔥段，道滾熱，香辣的宮保雞丁就可以起鍋了。
4、擔擔麵
涼麵是四川省成都和自貢知名的地區傳統式面點小吃，聽說來源於挑夫們在街邊挑著擔擔賣面，因此而出名。涼麵是將小麥麵粉擀做成鮮麵條，煮開，舀上炮製的肉末而成。成菜鮮麵條細薄，滷料酥香，鹹香中辣，香甜可口，十分進味。2014年，涼麵當選商業部、初次評比的"中國十大名鮮麵條"。
5、龍抄手
龍抄手創辦於21世紀40年代，那時候成都春熙路"濃花茶樓"的張光武等幾個兄弟商議合資企業開個老麻抄手店，店鋪取名時就諧"濃"多音字，也取"龍鳳呈祥"之意，命名為"龍抄手"。龍抄手的關鍵特點是：薄皮、餡嫩、湯鮮。其原湯是用雞、鴨和豬的身上好多個位置肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
6、麻辣兔頭
麻辣兔頭又叫雙流老媽兔頭，從開實體店距今10年歷史時間，於2004年向國家國家商標局申請註冊了"老媽兔頭"頭像圖片圖案設計。麻、辣、香的，備受蓉城及異地顧客的鐘愛。
7、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張田政夫妻創製而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。 夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
8、鍾水餃
在四川省，餃子僅僅作為一類特色小吃，因而餡料要用肉製作，製做也注重得多，加上特別製作的好湯和調味品，相互之間填補，相輔相成。之前，成都賣餃子的攤店許多 ，在其中以"鍾水餃"更為知名，它是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。
9、三大炮
三大炮是知名的四川地區傳統式特色美食，關鍵由檽米做成，因為在拋扔糯米時，三大炮如"彈丸輪破"一樣，傳出"當、當、當"的聲響，分成"鐵炮"，"大炮"，"大槍"，故稱統稱"三大炮"。吃時配上"老蔭茶"，美得不可方物。三大炮有美味可口、不油膩不粘又化渣的特性，且物美價廉。
10、麻辣燙
麻辣燙是道以肉類食品、豆類食品、蔬菜、海貨、菌菇類作為關鍵食物製作而成的菜餚，始於成都，具備四川特色的傳統美食。麻辣燙更為注重的食用方法為"幹碟"，即在小碟中置放幹的辣椒麵，再加鹽，雞精等的調味品，將鍋中燙好的菜在幹碟裡輕輕地一蘸，隨後就可以送進口中，味兒又香又辣，頗為爽口。麻辣燙質優價廉，麻辣香鍋底料香，既解饞解餓又下飯菜，獲得了人民群眾的鐘愛。
大家都說成都是一個特色美食帝國這一點也不算過，成都特色美食有悠久的歷史、品種齊全，四川菜作為在我國八大菜系的一種，在中國烹製有史以來佔據很重要的影響力，它菜品多種多樣、調料變化多端、麻辣香鍋底料香、一應俱全。成都春熙路、錦裡、成都寬窄巷子、文殊院商業街，大街小巷應有盡有的正宗特色小吃；麻辣舒服的火鍋店；承傳歷史時間百吃不膩的四川菜，假如你是個吃客成都這一城市你不能錯過了。
好了今天的分享就到這裡了，本文由劉裙裙說美食原創，想要了解更多美食歡迎關注並觀看下期內容！