「舌尖上的杭醫」| 是哪一道美食拯救了你的日常?

2021-02-17 青春中國夢

青椒紅椒在飯中來回交織

恰好的溫度、恰好的位置

白而通透的飯粒與肉的一場精心安排的邂逅

在口中完美結局

木桶飯最初是木桶飯集團推出的一種東方化的美食烹調方法,並逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食,不僅外觀好看,而且味道非常鮮美,已成為一種被廣泛接受和使用的中國式烹調主食方法。木桶飯的製作工藝古樸獨特,選用優質上等大米,配以調味品,放置在木桶內,採用現代環保蒸汽工藝蒸煮,經過多重工序,烹製出帶著淡淡的木香味的色香味俱全的木桶飯。

雞排飯

唯有美食與愛不可辜負

也只有炸雞排與配菜不可錯過

只是金色的炸雞或許太過單調

伴以可口的蔬菜,亦是圓滿

裹上雞蛋液和炸雞粉的雞胸肉,經過高溫小火慢炸,外焦裡嫩。金黃酥脆、鮮美多汁。或淋上酸甜的沙拉醬與番茄醬,再附以精心炒制的蔬菜,既在口感上抵消了炸雞排的油膩感,又為這道美味外加了一份營養與健康。

食物,和愛一樣溫柔

一份雙拼的飯,也是圓滿了愛的兩半

一半又一半地滿足了一餐的心願

所以,你吃飽了嗎

一份雙拼飯中包含多種蔬菜和蛋白質,營養很均衡,其次就是它很快捷,牛肉片和雞肉這兩鍾食材一次滿足你的渴望,告別糾結。


或許是來不及仔細挑選喜歡吃的菜

或許是失了細細品嘗的興致

快餐依舊是忙人們最好的選擇

鹹淡適宜的清炒白菜

麻辣爽口的煎豆腐

帶著蔥香的燉芋頭和一碗熱氣騰騰的白米飯

「再簡單的食物都有自己的靈魂」

快餐也是

正正經經的打上幾式菜、一碗白米飯、一碗例湯,吃一頓可以媲美家裡飯菜的快餐。從小到大,這樣一個餐盤就是最最經典的食堂餐了,小學吃到初中,初中吃到高中,高中吃到大學。吃的不僅是美味,更是習慣,是情懷。

砂鍋面

做食物的人想方設法要讓食物變得好吃

不過是為了讓所愛的人吃的幸福

而這世間萬事

也抵不過飢餓時滿滿一碗砂鍋面帶來的滿足感

滿堂盛宴不如與你一碗麵

將麵條和蟹棒、魚豆腐、金針菇、生菜等精心搭配挑選的配菜放入砂鍋,用砂鍋大火將各種食材煲至入味,使高湯的香味與麵條充分融合,湯味醇厚,麵條勁道爽滑。經過久久等待,呈上點餐窗口的砂鍋面散發著濃鬱的香氣,濃香四溢。青媒君溫馨提示:還可根據個人口味加入辣椒、醋等調料,為舌尖增添新一種味覺體驗。

小火鍋

拉上三兩好友一起

一頓熱騰騰的火鍋可以說是很治癒了

走進食堂,來一鍋小火鍋

看沸騰的氣泡咕嘟咕嘟冒上水面

看青綠的菜葉在水中逐漸伸展

有味,不過如此

金黃透亮的高湯,粉紅的肉片、翠綠的蔬菜葉、與美食絕配的藕片與金針菇再加上幾粒火紅的幹辣椒,光擺盤就顏色鮮豔,精緻講究,葷素搭配營養均衡,不用說吃的時候燉起來更是讓人垂涎欲滴。

大排面

夾著蔥末的榨菜撒在一層層的肉絲上

撥開肉絲則是一整塊金色的大排

熱滾滾的麵湯

水汽氤氳中帶你找回過去的味道

麵條晶瑩透亮,細長柔軟勁道足,嚼勁足,入口爽滑。炸過之後的大排感覺塊頭大,口感嫩滑,散發肉香。即使是剔除了骨頭,大排也無骨卻香,再外加點香菜蒜花,湯紅色綠。一口下去,讓人食慾大增,一吃真的難忘。

瓦罐湯

「凡味之本,水最為始」

清湯煨燉,使得蔥綠椒紅

調味輔料,也成至味

天上明月,人間煙火

守得一碗熱騰騰的瓦罐湯、足矣

瓦罐在於秉土質陶器陰陽之性,缸中之罐是用氣的熱量傳遞,久煨而不沸、不施明火,不傷食材,使原料鮮味及營養成分充分融解於湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,口味獨特。

再加上搭配濃香的瓦罐湯食用的肉片切成厚薄均勻的方形小片整整齊齊的一式排開擺放在盤子一側,其後搭配上一夾子蒸的正到好處的蔬菜,收尾淋上蜜汁的醬汁,完成。保證這一碟子小菜為瓦罐湯套餐再填回味。

酸辣粉

 有時候,一碗酸辣粉

可以終結上一秒的所有負面情緒

飄著濃香的麻油混合著辣椒的躁動

青青白白的蔥花和蒜泥

在晶瑩飽滿的粉絲間來回穿梭

又酸又辣,卻又香又濃

「人世間,酸甜苦辣,若長良川」

酸辣粉起源於四川 ,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 

粉絲米線

  三毛《沙漠中的飯店》將粉絲解釋給荷西聽時

說是那春天時下在高山上卻被凍住的雨

透明的粉絲遇上顏色各異的配菜

入口爽滑,菜質鮮嫩

可能也曾是化雨而來的吧

若是想不好吃什麼,漫無目的的走過每一個攤位時總有一股神使鬼差的力量迫使你在粉絲米線的攤位前停下。一碗米線,其濃厚的湯汁與豐富的配料,給本沒太高的興致的你一個大大的滿足。

小餛飩

熱湯之上,蔥花碧綠

薄軟如紗般的餛飩皮

裹著一小團嫩紅的肉餡

在湯匙的輕輕攪拌下打著旋兒

上下浮沉,一勺和著熱湯

剛送到嘴邊,便直直地往心裡去了

小餛飩,是江淮地區漢族名小吃。皮薄餡嫩,味美湯鮮。因為皮薄,裡面的餡能透過皮而看到,外加小餛飩表面皺皺的,諧音為「縐」,所以也稱其為縐紗餛飩。此類菜餚通常較為清淡熱量較低,讓飲食輕體低脂的也能有大快朵頤的享受。

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