聰明人買白酒不看牌子,只看「這一行字」,有的都是純糧好酒!

2020-12-16 騰訊網

聰明人買白酒不看牌子，只看"這一行字"，有的都是純糧好酒！

作為文明古國，中國有著數千年的酒文化，中國的白酒產業也見證著中國歷史的發展。隨著時代發展，白酒的釀法也形形色色，不一而足，釀成的口感卻因工序不同而參差不齊。一瓶好的白酒，一定要滿足三點：純糧食釀造、口感醇厚豐富、飲後第二天精神抖擻不頭疼。那麼在琳琅滿目的貨架上如何挑選出真正口感細膩的純糧好酒呢？

別看白酒的品牌林林種種，從釀法上卻可以大致分為3類，分別是純糧食酒、食用酒精+香精勾兌酒、還有一種是酒精酒+純糧酒勾兌的。愛酒人士都知道，勾兌酒不僅口感寡淡，易辣喉，第二天起來還容易頭疼、宿醉難醒。現如今白酒市場魚龍混雜，高價酒也可能買到勾兌酒，低價酒中卻也不乏真正的好酒糧食酒。這裡分享一個小技巧，即使是喝酒小白也能快速挑選到純糧釀造酒，買到讓父母、朋友、領導舒心的好酒。

想要判斷要買的酒是純糧酒還是勾兌酒，訣竅在酒瓶上。純酒精勾兌的執行標準是：GB\T20821，也就是以食用酒精為基礎勾兌出的白酒。酒精酒+純糧酒（固液結合白酒）執行標準是：GB\T20822。

我們真正要挑選的純糧酒，它的原料只有水喝糧食，傳統工藝釀製，根據香型有兩個執行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型），在挑選時看到瓶身有這行字，不管價格多便宜，都可以放心大膽買回家。

如果沒有條件看瓶身，或是走技術流，還有幾種方法也可以判斷喝到的是勾兌酒還是純糧酒。第一種方法，聞香識好酒，把酒倒在手心揉搓一下，讓酒的味道充分散發，如果聞起來很香，而且香味久久不散，這樣的酒都是純糧酒，如果是散發出刺鼻的香氣，細聞之下還略有酸臭的味道，那就是勾兌酒。

第二種方法，嘗味辨真假，純糧酒入口有種回味甘甜的感覺，從舌尖到舌根，都能品嘗到醇厚的質感，如果是勾兌酒，口齒之間有辛辣的感覺，而且很容易刮嗓子，刺激大腦。還有一種簡單的方法，加水，在酒杯中少加入一些水，純糧酒會有渾濁現象，因為糧食中的有些物質可以溶於水卻不會溶於酒，加水之後這些物質就會浮現了，勾兌酒就不會有異樣產生。

看完這些，相信大家以後不會為買酒品酒而苦惱了，牢記看標籤，看產品標準。最後，好酒養人，但也不可貪杯。

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    導語：無論什麼牌子的白酒，只要瓶子上有這幾個字，都是「摻假」的酒！在我們日常生活中，喜歡喝白酒的人群還是非常多的，像小編家裡，爺爺奶奶，爸爸大伯兄弟們都是很喜歡喝白酒，無論是家庭聚餐還是日常吃飯，他們都會喝上二兩白酒。