剛剛過完聖誕節、跨年夜的甜品師
你們還好嗎
這是啊切第一次度過聖誕節、跨年夜
沒有大面積的宣傳、沒有囤更多的聖誕鐵盒、平安夜前一天發貨甚至還在發燒，
2019年31日身體勞累到極限抹完最後一個蛋糕，原來全武漢人民都在過節。
2014年NHK拍了一部紀錄片《街を燈す、洋菓子店》（中文譯作《點亮街道的西點店》，講的是一家叫做「lilien berg」的甜品店和主廚橫溝春雄。紀錄片的開頭提到，lilien berg「一天可以賣出1500個蛋糕，3000個烘焙甜點」。
2019年1月27日站在lilien berg的門口拍下了這段視頻
致敬2019年
這篇文章不會有太多的文字，沒有專業的排版，更像是記錄我們啊切大半年的工作計劃。
其實這份年度活動與產品研發計劃在7月份的時候已經訂好了，每一步的腳印我們都是踏踏實實跟著計劃走。
2019年5月廈門「3d造型動物奶油蛋糕設計研發」
2019年6-7月武漢「裝修 爆改48平商鋪變100平甜品店」
2019年7月16日「啊切開業」
「店內主打當季新鮮食材製作多層次日式小甜品，生日蛋糕高級定製
2019年8月 備戰中秋節、動物奶油3d造型蛋糕設計、星座蛋糕設計
2019年8月果凍狀可麗露研發（主要研發：大圓）
Cannelé，譯作可露麗或可麗露。明顯的缺點有三：製作時間長，麵糊熟成需要24-48小時；最佳食用時間短，在剛剛烤好的幾個小時之內吃，外殼才夠脆；成本比較高，無論是模具還是原料中不可或缺的香草莢，都相對昂貴。
2019年9月中秋節活動，霸王餐免費吃、星座蛋糕設計、動物園系列蛋糕設計
張誠說「我們通宵做月餅「
中秋期間除開完成團購和零售的訂單，我們還送出了300份霸王餐免費試吃月餅，登上了某點評武漢第一排名甜品店，人怕出名豬怕壯，被瘋狂吐槽飲品難喝，連續一個月陷入了惡意差評危機，雖然那時心很痛，但後來的我們更努力。
2019年10月北京「攜手安妮糖花大蛋糕、城市主題cupcake設計」
2019年10月「萬聖節蛋糕來找您，100個萬聖節蛋糕免費試吃」
萬聖節系列作品：cupcake設計（騰哥）、萬聖節櫥窗大蛋糕設計（大婉）、萬聖節系列幹點研發（大圓）、雞蛋糕口味研發
人像手繪蛋糕設計、敲敲樂蛋糕研發
慕斯類產品研發，小橙子、起司南瓜、手工開酥類小甜點（大圓）
2019年11月 第一批線下課創業班學員畢業
2019年11月 聖誕馬卡龍塔設計（婷）、聖誕櫥窗大蛋糕設計（大婉）、射手座蛋糕設計（大婉）
看到櫥窗的馬卡龍塔和聖誕老人蛋糕，大圓激動的像個孩子。
那一瞬間，內心是溫暖的。
聖誕節期間，我們研發了多種口味奶油蛋糕，不到一個月小蛋糕的銷量將近200個。
2019年12月我們開了四期馬卡龍周末線下課。
同時進行了聖誕節餅乾禮盒零售、草莓蛋糕研發、馬卡龍新口味研發、聖誕節系列奶油蛋糕設計、跨年系列小蛋糕設計
2019年12月中旬新年福袋產品設計工作完成
啊切出過的明信片
「貓山王榴槤馬卡龍」
12月聖誕節跨年夜連續奮戰的一個月，大家都累病了。
我問圓圓，「我們為什麼這麼拼」
圓圓說：「錢真的太南賺了」
你一定會記得那段最艱難的時光和你一起努力的人。
致我的隊友 大圓／大婉／婷／騰哥／張誠
2019收到最棒的禮物： 啊白畫的啊切
2019最棒的人：song
因為song送了我們「奶氣」現在在啊切的二樓，歡迎大家來賞
2019收到非常非常多的蛋糕好評。每天晚上下班後，不管多累，我們都會做客戶回訪，詢問客人蛋糕是否安全收到，口感如何。印象最深刻的一次是客人的蛋糕送到ktv，裝飾的部分在運輸途中顛簸壞了些。
我們開啟了蛋糕售後模式，騰哥帶著小抹刀打車去ktv給客人修蛋糕，完事後騰哥還唱了一首歌祝客人生日快樂。
對，我們是一家小店，但是我們的蛋糕是有售後的。
2019收到最暖心的好評
2020敲敲樂蛋糕敲開是皮卡丘
「我所理解的生活，就是和喜歡的一切在一起」。
我理解的，「我的所有生活，就是和啊切在一起。」