擼串會致癌?以後還能愉快地吃燒烤嗎?

2020-12-17 騰訊網

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謠言掃描器

流言:擼串會致癌。

真相:這個說法有點誇大了!

說擼串致癌,主要是說它在高溫燒烤時會產生一些有害健康的物質,有一些是有可能致癌的,比如苯並芘、丙烯醯胺、雜環胺等。的確,高溫燒烤的時候會產生這些不利健康的物質,而且溫度越高,冒煙越多、火越大,產生得越多。但這並不意味著你就不能吃燒烤了。

首先,雖然烤肉中的苯並芘、雜環胺具有致癌性,但這只是說明風險會增大,並不意味著吃一點燒烤就一定使人得癌症。實際上,現在的科學評估認為人類從膳食攝入苯並芘的量對健康影響不大。其次 ,一般燒烤產生的苯並芘及雜環胺並不多。要知道,燒烤食物中的致癌物比抽一支香菸要少得多。而且,只要你在燒烤的時候注意溫度不要太高,防止燒焦、冒煙,用錫紙包著,就能大大降低這些有害物質的生成。所以,擼串燒烤沒有傳說中的那麼恐怖,適當吃吃還是可以的。

闢謠專家:阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任(科普中國)

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陽光加油站

今年32歲的孫國棟是一名二級肢體殘疾者,出生時因缺氧造成腦癱,「由於家裡窮,醫療條件差」,孫國棟沒有得到更好的治療,生活完全不能自理,直到11歲孫國棟接受了手術治療,他才勉強能獨立行走。高中畢業後,孫國棟在家裡待了兩年,「當時不知道該何去何從,自己該怎麼生存下去」。就在孫國棟迷茫的時候,當地殘聯撥通了他的電話,介紹他去當地一家畫院學繪畫,這通電話成了孫國棟的人生轉機。零基礎的孫國棟,先從最簡單的素描學起,兩三個月後,他開始接觸油畫。為了突破身體條件的限制,孫國棟每天早上五點鐘便坐上輪椅,前往畫室進行練習,日復一日,不曾停止。慢慢地孫國棟從最開始只能趴著寫字,練到了可以依靠畫杖作畫,畫技也有了質的飛躍。

如今,孫國棟的作品遠銷海內外,甚至有些客商點名預定他的畫作。不僅如此,孫國棟還收穫了甜蜜的愛情,他說:「我也想通過自己的故事,激勵鼓舞身邊更多的殘疾人,努力樂觀的生活。」身患殘疾卻克服困難,他用畫筆繪出屬於自己的瑰麗人生。網友們紛紛為他點讚:「故事也會成為藝術的一部分」,「自強不息!他為生活打開一扇窗」。努力生活的人最值得敬佩!為孫國棟點讚!(央視新聞)

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暖心聞

在一位老人的生日宴上,一個帶著口罩的「廚師」出現在現場為老人慶生,當他摘下口罩的那一瞬,老人卻瞬間哭了出來,也讓在場所有人動容。近日,河南安陽一位老人過生日,在她的生日宴上孩子們為她準備了一個驚喜。原來是老人的兒子特意趕回來為她慶祝生日,但他賣了個關子,沒有直接露面,反而穿上了大廚的衣服,戴著口罩,拿著特意為老人煮好的長壽麵,兒子假扮好廚師來到生日宴會現場,當看到媽媽的一瞬間,他強忍淚水。

老人看著這個廚師有點眼熟,但最終沒能認出來。隨後,兒子親手餵老人吃麵,老人還禮貌地說謝謝。但當兒子摘下口罩一瞬間,老人一下子淚流滿面。視頻中的令人動容的一幕,網友紛紛表示感動:「好感動」「有媽媽真好!」「常回家看看父母多陪陪他們」。有事沒事,常回家看看!(中央廣播電視總臺中國之聲)

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便民快訊

上海印發通知,鼓勵餐飲企業通過積分獎勵、停車優惠及其他創新方式對餐飲不浪費行為給予獎勵。(人民日報)

北京:8月20日起,首都國際機場城際保定線恢復運營。(人民日報)

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我的天氣

中央氣象臺預計,2020年8月21日08時至22日08時,黃淮南部、江淮西部、江漢北部、江南中西部、西南地區東南部、雲南南部等地的部分地區有中到大雨。其中,重慶東南部等局地有暴雨(50毫米~55毫米)。內蒙古中西部、遼東半島等地的部分地區有4級~6級風。

8月22日08時至23日08時,西北地區中東部、華北北部、雲南西南部、四川盆地北部、臺灣島等地的部分地區有中到大雨。其中,四川盆地西北部等局地有暴雨(50毫米~55毫米)。內蒙古中西部、遼東半島等地的部分地區有4級~5級風。東海南部、臺灣以東洋面將有6級~8級、陣風9級的大風。(中國天氣網)

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喊你注意

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圖說趣聞

8月18日消息,俄羅斯克拉斯諾亞爾斯克郊區的羅耶夫·魯奇動物園,北極熊在遊泳池內戲水玩耍,水中暢遊萌態十足。(中國新聞網)

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圈遊天下

嘉黎縣位於西藏自治區那曲市東南部,與平均海拔4500米以上,高寒缺氧、氣候乾燥的那曲市截然不同,這裡雖然海拔也在4400多米,但是植被茂盛,氧氣充足,氣候相對溼潤。這裡既有藏北草原風情、還有風景秀麗的原始森林、高山峽谷,被譽為藏北「江南」。(中國新聞網)

圖文源自/CCTV生活圈

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