椰子烏雞湯,淡淡的椰子香味,很難叫人不愛呢!

2021-02-16 特產特色

椰子烏雞湯聽起來有木有高大上?一聽到這個名字,除了想起了海南島,就是考慮椰子怎麼破?其實椰子烏雞湯的做法並不難,加上功效與作用都有很多,所以越來越受到人們的關注,比榴槤燉雞口味稍微輕一點,淡淡的椰子香味,很難叫人不愛啊!

椰子烏雞湯

椰子燉烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健,產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

椰子燉烏雞滋補溫潤,而且湯清香撲鼻,適合四季飲用,雞肉也十分好吃,其實烏雞肉比其他雞肉的營養價值都高,就是樣子看上去可能比較怪怪的,其實味道也不錯。加上圓肉、紅棗、枸杞,就更補血養顏、健體潤膚。

椰子烏雞湯

燉,是比煲更佳滋補的一種做法,通常名貴的食材都建議用燉來製作,因為它能最大限度的保留原汁原味,燉的耗時較長,如果用燃氣的話會比較浪費,所以可以採用電子燉盅或者電飯煲,而且更方便省力,不怕難控制火候和燒乾水。

椰子烏雞湯

燉品有很多很多種,而且各有功效,其中只椰子燉烏雞是我最喜歡的,大冷天喝上一盅,馬上身體就暖和了,其實無論炎夏還是寒冬,都無法抵擋我對它的熱愛呢o(* ̄︶ ̄*)o!

椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧?!小編就給大家支招,教大家如何巧取椰子肉!下面,我們線來看看正確的椰子烏雞湯的做法。

椰子烏雞湯

主料:烏雞半隻、老椰子一個、紅棗2個、枸杞子一小把、姜2片、鹽根據個人口味也可以不放

步驟:

1. 烏雞切成塊,開水中煮一下,撈出來衝洗乾淨,瀝乾水備用。

椰子烏雞湯的做法

2. 椰子水倒出,敲破椰子殼,取出椰子肉,切成片,和薑片一起鋪在燉盅底部。

椰子烏雞湯的做法

3. 把烏雞肉碼好,放入枸杞子和切片的紅棗。

椰子烏雞湯的做法

4. 加入一整個椰子的水。(說明一下,我開了第一個椰子後水倒在碗裡被兒子喝了,後來又開了一個,燉一次用一個椰子就可以了)

椰子烏雞湯的做法

5. 這是倒好椰汁後的樣子!(沒有放清水哦,全是椰子裡面的水)

椰子烏雞湯的做法

6. 蓋好,放進電子燉盅,用高溫。

椰子烏雞湯的做法

7. 經過四小時的等待,好喝美味的椰子烏雞湯出來了!

椰子烏雞湯的做法

取椰子肉的方法

方法一:去除椰子汁後,將椰子放上蒸鍋蒸10-20分鐘,就能發現椰子肉自動和外殼分離,此時就可以輕鬆取肉了。

方法二:在椰子的外殼開一個小洞,儘量大,將勺子塞進去掏出果肉,這個方法比較費力,但也能將果肉全部弄出來。

椰子

方法三:將椰子用一個乾淨的布袋裝起來,用錘子狠狠敲下去,將椰子殼砸開成好幾塊,用錐子撬開椰子肉,再用小刀將椰子肉上面黑黑的東西去掉就OK了。

方法四:如果時間充足的話,就將椰子放到冰箱可以結冰的那一層,速凍1小時左右。準備一盆熱水,將椰子從冰箱快速拿出來,放入熱水裡面,椰子大多數都會自動裂開哦,此時就可以輕鬆取椰子肉了。

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