每經編輯：徐豪
夏天到了，雪糕、冰棍等消暑食品逐漸成為熱銷品。
但是對於一些喜歡追求「網紅」雪糕的人群來說，這個夏天吃雪糕可能就要謹慎一些了。
還記得去年紅極一時的奧雪雙黃蛋雪糕嗎？近日，這款「網紅」雪糕被爆出質量問題，因抽檢菌落超標而被官方「點名」。
圖片來源：新浪微博@奧雪冰淇淋
值得注意的是，這已不是奧雪第一次因質量問題而被點名。
6月1日，針對上述消息，奧雪官方進行了回應。新浪微博認證為營口奧雪冷藏儲運食品有限公司的「奧雪冰淇淋」，發布了關於對網傳《網紅雪糕再上「黑榜」》的聲明。
圖片來源：新浪微博@奧雪冰淇淋
「網紅」雪糕被抽檢
查出菌落超標
2020年5月29日，廣東省市場監督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
圖片來源：廣東省市場監督管理局官網截圖
抽檢結果顯示，5次菌落總數檢出值中有4次超過國標限定最小值（25000CFU/g）。
該批次不合格雪糕抽檢於華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規格為72克/袋，生產於2019年6月3日。
資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
多次抽檢不合格
值得注意的是，奧雪公司此前就曾因質量問題被「點名」。
2020年3月27日，南京市市場監督管理局發布關於4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據通告，南京市玄武區優玄森百貨超市店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌群不符合食品安全標準規定。
南京市市場監督管理局表示，針對監督抽檢中發現的不合格食品，已責成相關區局立即組織開展處置工作。企業採取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公開。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌汙染的可能，對人體健康具有潛在危害。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
此外，2019年6月21日，奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產品，也曾因菌落總數、大腸菌群檢測不合格，登上溫州市市場監督管理局食品抽檢的「黑榜」。
溫州市市場監督部門發布抽檢報告後，奧雪公司發布聲明，提供抽檢同批次產品出廠質量檢驗合格證明，並表示將儘快提供同批產品的存留樣進行復檢，給出第三方復檢結果。
兩天後，奧雪公司再次發表聲明，向公眾公開同批次產品存留樣第三方檢驗機構復檢報告，報告顯示產品菌落總數及大腸菌群均符合檢驗要求。
2019年6月29日，奧雪公司就此事件再次發表第三份聲明，再次向廣大消費者道歉。
同時，2019年6月29日的聲明中也顯示，公司調查組6月26日趕赴該店，調查發現該店存在商住混用、產品擺放雜亂、產品融化嚴重、陳列設備老舊等難以保證雪糕衛生指標合格的情況。隨著溫州市市場監督管理局質檢人員前往營口奧雪工廠實地檢查「網紅」雪糕雙黃蛋的生產過程，確認消毒室、生產車間等生產環節未發現食品安全問題，2019年6月29日，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺重新上架。
公司回應：相關市場監管部門抽檢涉及產品，
並非目前市售產品
「網紅」雪糕再上黑榜，迅速成為社會關注的熱點話題。
在新浪微博上，「網紅雙蛋黃雪糕多次抽檢不合格」，也成為微博熱搜，閱讀人數超過千萬。
圖片來源：新浪微博
有網友表示，去年想吃的時候。就被爆出來不合格，看市場上還在售賣，「現在又被爆出來不合格，這還能賣麼？」
針對產品「再上黑榜」的報導，奧雪公司6月1日發微博回應稱，相關市場監管部門抽檢涉及產品，均為公司2019年生產，並非目前市售產品。對於2019年相關抽檢中涉及的產品，公司已採取了召回或就地銷毀等措施。
圖片來源：新浪微博@奧雪冰淇淋
以下為奧雪公司官方申明原文：
1. 兩則通報實為2019年檢驗結果，監管局按照流程今年在網上公示，並非現在市面上的在售產品。
2. 針對去年不合格產品我們已配合遼寧省質監局、營口市質監局做出下架和召回處理，不能召回的要求經銷商立即就地銷毀，禁止任何渠道售賣不合格產品。
3. 奧雪工廠由省監管局專家檢驗考核通過，完全符合國家安全生產標準。產品檢驗必須100%合格，各項指標必須符合國家標準才能對外出廠。
4. 針對去年菌群超標事件，我們成立了市場監管部門，更加嚴格地審核經銷商和渠道商的運輸及倉儲資質，安排監管人員定期在全國各地巡迴檢查。
我們並不是網紅，只是一家23年的民營企業，沒有要求媒體噤聲的權力，我們唯一能做的就是站起來澄清自己，讓大眾客觀、全面、原原本本的了解事情的真相。
值得一提的是，每經小編注意到，在奧雪某電商平臺官方旗艦店中，產品檢驗報告在其首頁置頂位置。
圖片來源：電商平臺截圖
點進去，則顯示了近幾月雙黃蛋批次產品的檢驗報告，由蓋州市、武漢市、深圳市等多地的產品質量監督檢驗所出具，另外還展示了公司設備車間和清洗消毒環節。
圖片來源：電商平臺截圖
該旗艦店好評率達100%。招牌產品雙黃蛋雪糕25支售價125元，相當於單價5元。除了線上渠道，這款網紅雪糕在羅森等便利店也有合作鋪貨。
每日經濟新聞綜合
南方都市報、都市快報、新京報、澎湃新聞
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