義大利麵是很多人喜歡的食物，黑椒義大利麵更是受到大眾的青睞。每當一個人吃飯的時候，炒一個菜少了，多炒幾個又吃不完。這道黑椒意面正好解決了這一問題，更重要的是它的製作簡單、口感極佳，主要是在意面中加入黑椒，其味道是一種突破。對於喜歡吃麵的人來說，這道正宗黑椒義大利麵的做法是必不可少的。
一、食材
主料：
番茄沙司60g；現磨黑胡椒少許；純淨水1000ml；義大利麵250g；黑胡椒醬60g。
輔料：
胡蘿蔔1／4條；鹽5g；大蒜5瓣；青椒一隻；番茄一顆；紫洋蔥1／2顆；橄欖油30ml。
二、製作步驟
1．義大利麵，取出250g。
2．純淨水1000ml加入鹽5g煮沸，放入意面煮10分鐘。
3．煮好的意面入篩網，加入橄欖油10g拌均備用。
4．準備好食材：番茄一顆去皮切丁、青椒一顆去筋切丁、胡蘿蔔1／4條去皮切丁、紫洋蔥1／2顆切丁、大蒜5瓣切末、番茄沙司60g、黑胡椒醬60g、現磨黑胡椒少許、煮好的意面。
5．鍋燒熱加橄欖油20ml。
6．加入蒜末爆香。
7．加入番茄丁、紫洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青椒丁翻炒均勻。
8．加入黑胡椒醬。
9．加入番茄沙司。
10．快速翻炒均勻。
11．加入煮好的意面，翻炒均勻即可。
12．裝盤，在意面表明磨少許黑胡椒碎。
三、溫馨提示
1、意面煮好拌橄欖油一定要拌均，不然會粘到一起。
2、食材內用的黑胡椒醬＋番茄沙司，如果沒有可以用番茄沙司＋義大利麵醬來炒制，還可以用番茄沙司＋披薩醬也不是不錯的方法。
3、食譜內搭配的蔬菜，可以根據自己的口味進行調整。牛肉碎＋青椒丁、番茄丁；雞肉碎＋青椒丁、胡蘿蔔丁；都很美味！