來源：聯商網2017-02-14 15:46
元宵節已過，情人節又來，各種節點讓成都的餐館酒店人氣爆棚。但美食之都的激烈競爭之下，春節歇業後未開張的知名餐飲門店，又默默增添了一家。2月13日，封面新聞-華西都市報記者了解到，自從春節過後，位於來福士廣場的鼎泰豐便沒有再開業。
現場探訪：
來福士店節後未開 鼎泰豐成都僅留一店
資料顯示，作為享譽世界的小籠包專賣店，2013年，鼎泰豐在成都來福士廣場開設了成都第一家分店。據當時媒體報導，開店之初很受成都市民熱捧，其日營業額輕鬆突破10萬元。隨後，鼎泰豐又在成都太古裡開設了第二家分店。
不過，四年後的2月13日，有網友爆料來福士廣場的鼎泰豐已經關門。
當日下午一點左右，封面新聞-華西都市報記者來到來福士廣場，正值飯點，但這家鼎泰豐卻大門緊閉，空無一人。
門口的告示顯示，這家門店於1月27日至2月4日休店，不過如今春節休店時間已過，卻仍然沒有營業的跡象。「已經關門了，這兩年生意都很一般。」一位現場的物業人員說道。
鼎泰豐太古裡店的店員告訴記者，來福士店已經不會再繼續營業。「收益不太好，過了年就沒有開了。現在鼎泰豐在成都只有太古裡這家分店。」不過，當記者要求採訪該店店長時，該店員表示店長正在休假，也沒有店長的聯繫方式。
隨後，記者在鼎泰豐官網上查詢發現，雖然官網依然保留著2013年來福士開店的新聞，但目前官網地圖上，成都僅有太古裡一店，再無來福士店。
業內專家：
美食之都選擇太多 鼎泰豐優勢不明顯
四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤向記者強調，由於目前米其林尚未在成都發布榜單，所以成都並沒有一家真正意義上的米其林餐廳。不過作為美食之都，成都人對於吃的熱衷，還是吸引了諸多擁有米其林認證的品牌入駐。
何濤認為，鼎泰豐作為擁有米其林餐廳的國際名店，其人均消費相較於其他品牌的米其林餐廳並不算貴。另一方面，米其林的認證自然是無可挑剔的，他也曾品嘗過正宗的獲星鼎泰豐餐廳。「排隊的人非常多，小籠包的味道也很好，完全對得起消費的金額。」
不過何濤也表示，即使是直營店，不少大牌餐廳門店增加之後，往往對品質把控不盡如人意。更何況「這家店主打的是小吃，作為美食之都，成都的小吃實在是太多了，鼎泰豐的比較優勢並不明顯。」此外他認為，在商圈做餐飲也會受人氣的影響。「現在成都的商業綜合體數量在增加，來福士的人氣也有一定的分流，這也可能是它生意不好的原因之一。」
（來源：華西都市報 作者：楊尚智）