橄欖油被公認為世界上最健康的油之一，喜歡用橄欖油烹飪美食的人們更長壽和更健康。橄欖油是從橄欖果中提取的，未添加任何化學物質。
在本文中，將為大家介紹在飲食中添加榨橄欖油的好處以及哪些人應該經常吃橄欖油。
1、橄欖油是抗氧化劑和健康脂肪的絕佳來源。橄欖油經過精煉，去除了重要的營養物質和抗氧化劑，還含有30多種酚類化合物，是強大的抗氧化劑，有助於人體抗氧化抗衰老。橄欖油是抗氧化劑和單不飽和脂肪的豐富來源，兩者均被認為可以保護心血管健康。
2、橄欖油可以減少患心臟病的風險。心臟病是全世界過早死亡的第一大原因，橄欖油的活性化合物具有強大的心臟保護性質，可以幫助降低血壓和預防動脈硬化。
3、橄欖油可以預防中風。中風是僅次於心臟病的第二大殺手，與心臟病密切相關，並具有許多相同的風險因素，例如高膽固醇和高血壓。使用橄欖油的人可能會在飲食中替代其他對心臟健康不利的脂肪。橄欖油中的高抗氧化劑和單不飽和脂肪含量結合在一起，能夠有效對抗心臟疾病。
4、橄欖油有助於降低患糖尿病的風險。糖尿病的特徵是胰島素的有效性降低，胰島素是一種將葡萄糖從血液中轉移到細胞中以用作能量的激素。橄欖油中的酚類化合物有助於葡萄糖代謝，並改善胰島素的敏感性和有效性。
5、橄欖油可以改善骨骼健康。橄欖油富含多酚，可以防止骨骼衰老。越來越多的證據表明食用橄欖油可以降低老年骨骼衰老相關疾病。
6、橄欖油對大腦健康有益。橄欖油可以潛在地降低阿爾茨海默氏病和與年齡有關的痴呆症的風險，這是由於橄欖油中的酚類成分可能有助於清除引起腦退化的化合物。
看完以上的6點好處了，大家也可以認識到，似乎長期食用橄欖油的好處是可以針對某些特殊人群來改善疾病的。例如：
有心腦血管疾病的患者，長期服用橄欖油可以減少發病風險；
有糖尿病的患者，長期服用橄欖油還能改善胰島素的有效性；
同時，老年朋友們食用橄欖油的好處尤為明顯，因為橄欖油可以減緩骨骼和大腦的功能衰退。所以，大家可以考慮用橄欖油代替家裡正在使用的日常用油。