番茄醬中除了番茄紅素外
還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、
蛋白質及天然果膠等，
和新鮮番茄相比較，
番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄酸酸甜甜的味道，
寶寶特別喜歡吃，
那麼今天，大表嫂就來介紹一下
可以給寶寶食用的
自製番茄醬的做法。
1.準備食材：番茄，檸檬，大表嫂自己打好的冰糖粉。如果想用番茄醬搭配山藥來給寶寶吃，再準備適量鐵棍山藥。大表嫂提示：要選擇新鮮熟透的西紅柿。檸檬和冰糖的比例1：4為味道最佳。
2.番茄入開水燙一下剝去皮，切成丁狀。
3.加入料理機中打成番茄泥。
4.用大表哥給大表嫂配備的簡易榨汁機榨出檸檬汁備用。
5.將打好的番茄泥倒入鍋內，加入冰糖粉，開鍋後轉小火慢慢熬。略見粘稠時，用勺子不停地攪拌，以免粘鍋。大表嫂提示：不要有用鐵鍋熬製果醬。
6.馬上呈現醬狀態的時候，倒入檸檬汁，繼續熬2－3分鐘即可。
7.剛出鍋的番茄醬，大表嫂嘗了一下，味道棒棒噠，與買來的成品番茄醬相比有過之而不無不及。
8.給少爺蒸的山藥也熟了。趁熱壓成山藥泥。滾成山藥圓柱，切成一段一段，再點上美味噠自製番茄醬，讓少爺當做手指食物來享用。少爺歡喜的很吖
9.再搭配上雞肉末牡蠣粥主食，營養豐富的一頓晚餐，完美！
大表嫂提示：
番茄醬的保存
1.檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2.最好使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，
使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3.從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，
最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4.自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，
一般可保存半個月，
如果多加點糖，
保質時間還要長一些。
當然，前一周的味道是最鮮的，
也最適合寶寶適用。
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