天氣越來越冷,很多上班族中午休息時間只有2個小時,可是下班回到家,還要為一家人的午飯費心費力,有一句話叫「冷鍋冷灶」,冬天尤其明顯,今天小寧給大家曬曬我家的懶人午餐,一款早上預約中午直接開飯的美食——懶人燜飯,我家隔三差五都會做,不僅是因為小寧懶,更是因為這懶人燜飯的味道,可是一家人的最愛!
寒冷的冬天,如果你是獨自生活,那麼開門就能吃到熱乎乎的飯菜,不管是身體和心理都感覺到暖暖的;如果你是一個三口之家,那麼中午不管幾點下班,愛人和孩子都可以吃到香噴噴的午飯,不管你是否回家,都能感受到你的愛;如果你是家庭主婦(煮夫),那省出來的時間,我們就可以追劇、美容或者好友小聚了,這樣說起來是不是一個超級棒的做法呢?
【懶人燜飯】
食材:
大米,雞蛋,土豆,胡蘿蔔,臘腸,香菇,姜,蔥,生抽,老抽,鹽,白胡椒粉,咖喱。
製作方法:
1、準備適量大米,先給它淘洗兩遍,淘洗乾淨後浸泡10分鐘備用;準備去皮胡蘿蔔一根,清洗乾淨以後先改刀切成條,再改刀切成丁,放入盤中備用;去皮土豆,清洗乾淨以後同樣切成丁,放入盤中備用;香菇清洗乾淨以後,直接切成片備用;臘腸切成丁,放入碗中備用。
2、鍋中加入適量的食用油,比平時炒菜稍微多一些,然後加入兩大片生薑,先給它炒出香味,然後先加入臘腸翻炒均勻,炒到臘腸變色以後再加入香菇繼續翻炒,因為這兩樣食材需要提前炒一下,吃起來才會更香。
3、香菇炒到變軟後,加入土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒均勻後開始調味:加入一大勺生抽,同樣的勺子半勺老抽,四分之一勺蠔油,一小勺鹽和一小勺白胡椒粉。
4、和其他人不同的是,小寧還放了兩塊咖喱,這樣做出來的口感更加美味。然後給他們全部翻炒均勻,炒到食物均勻上色,再加入2大勺水,把咖喱煮到完全融化即可。
6、最後出鍋前,我們需要把兩大片薑片都拿出來不要,因為薑片在菜中可以起到去腥增香的作用,但是加到飯中久煮就會影響味道和口感。
7、炒好的食材直接倒入電飯鍋中整理平整,然後把浸泡好的大米撈出來放在菜上給它鋪平。然後用勺子在大米的表面按壓三個坑,打入三顆雞蛋,再加入剛剛沒過食材的水,蓋上蓋子,選擇預約的時間和煮飯模式即可,設置在你下班回到家的時間最為合適了。
8、等你下班回到家,一份香噴噴的懶人米飯就做好了,打開鍋蓋,香濃的咖喱味撲面而來,三個完整的荷包蛋在表面,比把雞蛋直接拌到飯中要看起來美味多了,簡直太有食慾了。
9、我們把飯翻拌一下,地層的蔬菜全部給它拌勻,雞蛋可以整顆拿出來,也可以拌在米飯裡,食材非常的豐富,有這一鍋懶人米飯,你就無需再炒菜了,胡蘿蔔、土豆、香菇、雞蛋還有美味的臘腸,肉、蛋、菜和主食全部均衡搭配,滿足你對營養的所有需求。
10、盛一大勺到碗中,再撒上適量的小蔥花,一份色香味俱全的懶人燜飯就可以開吃啦!口感十足的臘腸,軟糯的土豆和胡蘿蔔,勁道的香菇和米飯,還有完整的荷包蛋,一口下去,滿滿的咖喱香,簡直就是視覺和味覺的雙重享受。
這樣的一鍋懶人燜飯,早上10分鐘的時間就能搞定,切菜、炒菜,裝到電飯鍋中,一上午的時間你可以想幹什麼就幹什麼,不需要在廚房中手忙腳亂的做一頓午飯了,輕鬆又美味,喜歡的朋友趕緊試試吧!