2020-12-08 16:36 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
本文專家：趙力超（華南農業大學食品學院教授、博士生導師），郭浩南
最近
許多代餐品牌廣告
霸佔了不少人的朋友圈C位
「代餐」之風悄悄興起
成為減肥圈的「網紅新寵」
不僅如此
95後代餐消費者年投入3000元以上
也上了微博熱搜
好吃、健康、減肥
這些文案無疑重錘擊中了
減肥大軍的痛點
你的朋友圈、微博
被代餐產品的廣告刷屏了嗎？
今天的健康知多D
科博士請到專家來科普一下
代餐能不能做到營養均衡
長期食用能不能達到健康減肥的效用
代餐是什麼？
所以
不管代餐的由來是什麼
我們都可以看出
代餐的開發不是為了減肥
代餐到底能不能減肥？
如果按照代餐商家的宣傳，每天三餐用代餐食品替代正規食品，肯定能減肥。因為，兩根代餐棒含正常人一天所需的三分之一膳食纖維量，吃下去飽腹感足夠。
雖然代餐減肥效果顯著，但要注意的是，代餐減肥法是與健康相悖的減肥方法。
因為，人體每日所需的各種營養元素除了能量以外，還包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維，以及其它各種功能因子等。這些物質均有其特定的作用，共同影響著人體各種生理活動，攝入或低或高都可能對身體健康造成影響。
上圖是一款市面上常見代餐棒的營養標籤，從標籤上可以清晰看出，該代餐棒重量為35g，食用兩根代餐棒僅獲得能量250大卡左右，而平時一頓正常的午餐或者晚餐的熱量大概在750-800大卡左右。
國家推薦的「膳食指南」建議，在日常飲食過程中，要儘可能獲得各種營養素和功能活性物質，而用代餐替代平衡膳食顯然不能滿足人體的每日所需。長期不按照膳食營養素參考攝入量飲食，會對身體造成不可逆甚至致命的傷害。
雖然上面例子中的代餐棒也含有不少蛋白質、脂肪、碳水化合物和一些微量元素，但是並不可能做到面面俱到。因此，食用代餐確實能有助於減肥，但不能完全代替正餐。
在《〈中國肥胖預防和控制藍皮書〉解讀及中國肥胖預防控制措施建議》一文中對代餐的評價也印證了這一點：
1、作為限能量平衡膳食的一餐，可有效減低體重和體脂；
2、是營養素補充和減少能量攝入的一種方式，但非可持續飲食方式。
所以，就算使用代餐減肥法，如何合理地食用代餐也是一門學問。
如何科學食用代餐食品？
第一，不能以代餐代替一日三餐，代替其中的一餐是可取的。人體需要全面的營養物質和活性物質，這是只吃代餐所不能滿足的。
第二，要科學選購、理性消費。市面上的代餐產品種類較多，質量稂莠不齊，因此消費者在選購代餐時需要關注產品的營養成分表、配料表以及適用人群和過敏原，並要明確用量標準等指標。
代餐會掏空你的錢包
讓你沒錢去吃火鍋烤串小蛋糕
科學食用代餐
合理搭配營養
才能讓代餐成為你減肥路上的好幫手
畢竟美食那麼多
怎能獨寵代餐呢？
來源：科普廣州
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原標題：《代餐=好吃+健康+減肥？「網紅」代餐真做得到？》
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