開了5年的寶藏日系小店,專做全手作的溫暖餐食!

2021-02-22 廈門食刻

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喜凡是三個閨蜜一起開的店,第一次來到這間小店,就瞬間被寧靜和舒適感包圍。全日式的風格,每一處的細節,都符合尋店的所有想像。

因為開這家店,老闆也和很多客人成為了朋友。對於很多客人來說,喜凡更像是一個溫馨的小家,令人溫暖放鬆。

下班後的時間裡經常會有三兩好友來到這裡圍桌吃飯聊天,在柔和昏黃的燈光下,享受忙碌的一天裡難得的愜意時光。

喜凡的輕食不同於普通的寡味輕食,除了食材新鮮還最大限度保持了食物本身的口感。高顏值的出品下口感也美味豐富,就像家裡的溫暖味道。

龍利魚沙拉多種顏色的食材一下就吸引住了小編的眼球,紅葉生菜、西藍花、紫薯及水果,打造出了豐富的口感。

煎至外表微微焦黃的龍利魚只用了一點椒鹽調味,蘸上自製醬汁,便能激發出誘人的美味。

鮮嫩的龍利魚搭配新鮮的蔬菜,口感清爽,加上風味獨特的蕎麥麵,健康營養,顏值與味道並存的低卡低熱沙拉,正在減肥的朋友一定不要錯過喔~

喜凡的創始人是一對真正的日本夫婦,所以在接手喜凡後,店內的布置、日式輕食產品,都保留了傳統的日式風格。顏值頗高的芝士蟹柳飯也是店裡的主打定食,豐富的口感贏得了很多人的喜愛。

鮮嫩肥美的蟹柳,光是看到就已經欲罷不能了,蟹柳紋理分明,散發著誘人的光澤。

掀開一層芝士蛋皮,底下藏著分量十足的五穀飯,來上一口,鮮嫩的蟹柳、芝香濃鬱的蛋皮、香甜的五穀飯,層層美味在口中迸發,簡直不要太滿足!

這份日式肥牛定食,也是從上一對日本夫婦店主那保留下來的,搭配了傳統日式醬,風味獨特。

肥牛肉感紮實,和洋蔥一起炒制後香味逼人,洋蔥自帶的甜味甚至比肥牛更下飯。

粒粒分明的五穀飯和肥牛洋蔥拌在一起令人胃口大開,搭配鮮甜暖身的味增湯和開胃解膩的小菜,滿足感爆棚。

招牌土豆泥和紫薯泥是小編的最愛,綿密的土豆泥裡加入了蘋果碎,吃進嘴裡能感受到蘋果碎的一絲清新,令人有小小的驚喜感。

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口感綿密的土豆泥用舌尖輕輕抿化,濃鬱香甜的味道逐漸在口中蔓延開來,感覺心都化了~

喜凡卷是店裡的招牌產品,在表面淋上了手工熬製的焦糖醬,使蛋糕的風味更加濃鬱厚重。

蛋糕胚空氣感十足,舌尖觸碰到蛋糕卷的一刻,仿佛吃下了一顆棉花糖般,輕盈、蓬鬆。

奶香十足的糕體絲滑細膩,咀嚼間挾著奶油濃鬱風味層層釋放,在味蕾留下超強記憶點,更深層次地激發出純純奶香。

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抹茶蛋糕採用日本進口抹茶粉製作而成,蛋糕胚有了抹茶的加入,使口感上帶著甘醇濃鬱的茶香,高級感十足。

蛋糕卷同樣蓬鬆輕盈,綿密的抹茶蛋糕胚與順滑奶油醬的完美結合,清香而又絲滑。

很多辦公人群都有飲茶的習慣,喜凡上好的原葉掛耳紅袍茶香醇厚,濃鬱的茶香撲鼻而來,細細品味茶中還帶著絲絲蜜桃的香甜。除此之外,莫測花茶系列還有茉莉茶咖、可可紅茶、蛹蟲茶,都是喜凡裡人氣頗高的飲品。

茉莉茶咖融合了咖啡、茶香、茉莉的香氣,餘韻溫潤悠長。可可紅茶將焦糖與麥芽的風味蘊於可可內,香氣悠揚。使用蛹蟲草、黑豆、茯苓等藥材的蛹蟲茶擁有多種保健功效,口感溫潤低沉,妥妥的養生茶。

新鮮柚子果肉搭配進口蘇打水,酸甜的氣泡風味飲料來上一口清爽解膩,實在是太過癮了。

店裡還有一處留言牆,記錄了很多喜凡和喜凡客人的故事。雖然很多留言在時光中逐漸褪色,但依然在喜凡裡被珍惜保留著,也許隔幾年後翻找出來,這份發酵後的回憶會更加醇厚。當你來到喜凡時,不妨看看那些深埋在留言牆裡的小故事。

一間小屋,三五好友,一頓餐食。就像喜凡的創立初心那樣,它不僅僅是一家傳遞美味的日式餐廳,更是一間傳遞溫暖的治癒小屋。

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