冬日紅薯盛宴,一起尋味童年

2020-12-13 澎湃新聞

冬日紅薯盛宴，一起尋味童年

2020-12-11 20:04 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 尋味童年的 黃小廚

甜香軟糯 一口融化

秋天的第一杯奶茶，冬天的第一頓火鍋，總有些食物帶著一些專屬於季節的影子。

今天想和大家分享的食物是從小就不陌生的紅薯。小時候的烤紅薯不需要用眼睛找，全靠鼻子尋，隔著幾條馬路都能被撲鼻的香甜氣吸引而來。

現在似乎很少能隨處可見這樣的攤位了，但開設了不少專門的店面，有更專業的機器一體化製作烤紅薯、焗紅薯、紅薯泥等，花式吃法應有盡有，好吃但總還是覺得缺了點熟悉的味道。今天就一起來尋味童年，找回陪伴我們長大的紅薯味道，自己動手做一份【紅薯宴】吧！

紅薯 / 雞蛋2個 / 玉米澱粉20g / 蜂蜜

1

紅薯削皮切片，裹上蛋液，放入預熱200度的烤箱烤20分鐘。

2

20分鐘後取出，表面刷上蜂蜜，再放入烤箱烤15分鐘。

杏仁片 / 黃油20g / 細砂糖30g

牛奶110g / 雞蛋2個 / 低筋麵粉 / 紅薯

1

紅薯片煮3-5分鐘，撈出備用；將牛奶、細砂糖、黃油、雞蛋混合攪拌。

2

倒入煮好的紅薯片，攪拌均勻後倒入模具並撒上杏仁片；放入烤箱烘烤45分鐘就完成啦～

低筋麵粉 / 鹽2g / 糖50g

紅薯一個 / 黃油90g / 水15ml

1

切好的紅薯片加水微波爐高火加熱五分鐘後取出並碾碎成泥；另將低筋麵粉、鹽、糖、黃油混合均勻後倒入碾碎的紅薯泥，揉成麵團。

2

麵團放在保鮮膜上，蓋上保鮮膜，擀成方形，放入冰箱冷凍20分鐘；撕下保鮮膜，撒上芝麻，切成條，放在墊著油紙的烤盤上，烤箱預熱170度，烤25-30分鐘即可。

甜蜜軟糯的紅薯

可以是餐桌上的美味

也可以是解饞的小零嘴

你們追過的韓劇裡都有啥美食？

留言和大家分享吧~

原標題：《冬日紅薯盛宴，一起尋味童年～》

閱讀原文

關鍵詞 >> 紅薯

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

相關推薦

評論（）

相關焦點

  • 冬日的第一個烤紅薯,一起尋味童年～
    今天小編想和大家分享的是從小就不陌生的紅薯。小時候的烤紅薯不需要用眼睛找，全靠鼻子尋，隔著幾條馬路都能被撲鼻的香甜氣吸引而來。現在似乎很少能隨處可見這樣的攤位了，但開設了不少專門的店面，有更專業的機器一體化製作烤紅薯、焗紅薯、紅薯泥等，花式吃法應有盡有，好吃但總還是覺得缺了點熟悉的味道。今天就和小編一起來尋味童年，找回陪伴我們長大的紅薯味道。
  • 舌尖盛宴!平湖傳統美食文化展帶你尋味平湖
    蟹殼黃、油墩子、尺糕、大頭菜、鵝頭頸、雞蛋糕等三十餘種平湖傳統美食小吃攤前門庭若市，連日來，在平湖南河頭歷史文化街區，一場「尋味平湖·舌尖盛宴」的平湖傳統美食文化展正開展。除了美食，還有一些平湖特色的手工藝品可供市民挑選。
  • 夏天吃冰棒,冬天吃紅薯,金茂這家烤紅薯才是80、90後的童年記憶的味道.
    小時候，記得放學回家的時候媽媽總是烤紅薯給我吃軟軟的、糯糯的、不能更香甜一直以來紅薯是我童年記憶的美食最愛「烤紅薯，熱乎乎的烤紅薯嘍～」剛烤好的紅薯散發著迷人的焦糖與紅薯本身混為一體的香味，瀰漫在街頭巷尾，比聲音更早一步到達你的嗅覺地帶。
  • 民間尋味之鮮滑鍋邊餈
    今天的民間尋味來到珠海，感受了一下當地的風土人情。做為沿海開放城市，特別能感受到撲面而來的在這座城現代化氣息。但今天的民間尋味，小編帶你走進民間小巷，感受那裡特有和傳統美食，鍋邊餈，希望大家喜歡。用料：粘米，蝦米，魷魚，乾貝，紅薯，蔥，蒜，植物油，食鹽做法：1.把粘米淘乾淨，浸泡3-5小時，磨成米粉，加水調，注意稀稠度。2.把紅薯洗淨，切片，蔥洗淨切蔥花，魷魚洗淨切小片，蝦米，乾貝洗淨備用。3.大火熱鍋，放清水煮湯，加植物油，蝦米，魷魚，乾貝，紅薯，大蒜，食鹽一起煮湯。
  • 紅薯幹,念念不忘的童年味道!
    紅薯幹，念念不忘的童年味道！童年我們已經回不去，唯有那些勾人的美食，可以讓我們回到當初，在夕陽下奔跑在山間歡笑……選用農家番薯倒蒸，薯味濃鬱，自然香甜，口感軟糯，原材料好，無任何添加這便是我們記憶中的味道~為什麼紅薯會受到大家的喜愛呢？這是因為紅薯有極高的營養價值和食療價值。
  • 《我的原野盛宴》:詩意棲居的童年故事
    近日，孫書文、胡玉萍、李掖平、叢新強、崔慶蕾、劉春勇、劉大先、劉永春、劉玉棟、路翠江、馬兵、史建國、楊位儉、張凡、張麗軍、張濤、趙坤、趙月斌、陳夫龍等19位批評家齊聚線上，圍繞《我的原野盛宴》中對童年、自然的書寫以及作品的特質和意義展開討論。 孫書文 全球疫情的背景之下閱讀《我的原野盛宴》，有著格外不同的況味。
  • 回憶殺零食|致我們逝去的童年時光
    原創 萌煮菇涼 江湖尋味回憶殺零食|致我們逝去的童年時光小時候不明白，父母為何總要把「我們那個時候……」掛在嘴邊，總覺得他們說的話題離我太遙遠。父母那一輩的童年過的太辛苦，白米飯也不夠吃，只能吃紅薯和米飯混著煮的紅薯飯，玉米面和米飯混著熬的玉米粥……直到我長大了，才明白，無論是貧瘠還是富裕，童年都是最無憂無慮，最值得懷念的時光。我也開始跟我的妹妹、女兒念叨這些過去，長成了自己也曾不理解的「大人模樣」。
  • 分享冬日的小甜品,紅薯做的小甜餅,香甜軟糯紅薯味濃,吃著香
    大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家介紹的是：分享冬日的小甜品，紅薯做的小甜餅，香甜軟糯紅薯味濃，吃著香。現在天氣比較冷，如果吃零食就想吃點熱乎的，今天分享一個用紅薯做的小甜餅，做法非常簡單，紅薯餅吃起來香甜軟糯，紅薯的味道非常濃，當成甜品非常合適，做上一盤紅薯餅，家裡的孩子非常喜歡吃，特別是冬天的時候，邊看雪景邊吃紅薯餅，溫暖還愜意。分享冬日的小甜品，紅薯做的小甜餅，香甜軟糯紅薯味濃，吃著香。
  • 羊肉汆紅薯粉湯,冬日裡的營養暖身湯
    點擊上方藍字關注左豆豆新食感在這寒冷的冬日，如何讓身邊的親人感受到溫暖，最簡單也最直接的方式
  • 尋味童年這十五味童年零食才是你最好的小夥伴
    每到過年時都是大人給幾顆就吃幾顆，常會趁著不注意多拿幾顆塞在衣角口袋，結果是融了或和衣服一起洗了。記憶裡的味道是模糊的，卻是不膩味的。 ➁|果丹皮|童年裡總有一種/藥後糖/小時候總會期盼大夏天的下雨天，因為這時的冰棍可以拿僅有的2分錢嘗到：「咚咚」的罐頭撥浪鼓，自行車後頭的泡沫桶裹著紗布，就是移動冰箱， 和小夥伴一起換來的冰棍，提著棍含著冰就樂呵。喝飲零花錢貢獻甚多的地方
  • 冬日裡的溫情都在兒時的爐子旁
    今日，氣溫又驟降漫長冬日裡，夜很長，陰很重，冬很深。你是否也會想起，一個遠方的人？
  • 吃紅薯有這麼多好處?冬日裡必不可少的美味,趕緊安排上!
    文|隴原世家冬日裡的烤紅薯，那飄香十裡的味道最是誘人，甜甜的味道帶著溫暖撲鼻而來，撩撥著每個在寒風裡匆忙行走的路人。買一個熱氣騰騰的烤紅薯掰開，軟糯香甜、焦香四溢，恰好安撫瑟瑟發抖的身體，暖手又暖胃。紅薯是秋冬季節常見的食物，尤其是天氣變冷之後，大街上出現了更多烤紅薯的小推車。紅薯的營養價值非常高，它含有豐富澱粉和膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。紅薯中澱粉、鈣、維生素B1、維生素B2的含量較大米和麵粉都要高。
  • 尋味越秀 童年味道+可愛包裝,要吃上這裡的缽仔糕記得提前預定噢!
    缽仔糕主要分為兩大類，一種是老式缽仔糕，還有一種是水晶缽仔糕。▲ 草莓味草莓味是最比較受歡迎的一個味道，酸酸甜甜的感覺，仿佛又回到了童年。回憶起那個青澀可愛，滿臉稚氣的自己。可口的缽仔糕搭配著粉色的小紙杯，少女心從眼睛裡飛射出來。大片大片的草莓肉，性價比非常高。
  • 薦書|冬日已至,願你與紅薯同在
    在這之前，我們先來看看怎麼選紅薯？ 選 紅 薯 不同品種的紅薯有著不同的甜味，我們要根據菜餚或甜品的需要，選擇最合適的品種。 截圖來自《蔬菜教室：秋冬版》 熟透了的紅薯直接烤就很好吃。盡情享受軟糯的口感和濃鬱的甜味吧。
  • 【養生】冬日紅薯這樣搭配養生翻倍
    將紅薯洗淨蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，碾壓成泥狀。2。在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌均勻後用勺子塑型壓實。3。將酸奶淋在紅薯泥上就可以了。紅薯麥片粥材料：大米、紅薯、快煮燕麥片。做法：1。大米洗乾淨浸泡半小時，紅薯去皮切塊。2。
  • 【散文】紅薯葉湯
    但我們越來越挑剔的味蕾，卻極難收穫預想中的滿足，只能感慨要怎樣的饕餮盛宴才能撫慰我們這無限擴張的欲望呢？不過，很多時候還是會憶起兒時常喝的紅薯葉湯。這算不上什麼美食，更算不上特色小吃，這就是一碗地地道道讓我們可以果腹的農家菜。我甚至在故鄉之外的地方都沒聽說過或是看到過有這樣一道湯的存在，但我依然無法將它從我的記憶深處抹去，依然會在夢裡一次又一次地咀嚼那熟悉的味道。
  • 副市長直播帶貨 邀您「尋味十堰」
    副市長直播帶貨 邀您「尋味十堰」近日，「謝謝你為湖北拼單」主題公益直播活動在線上舉行。湖北省十堰市副市長王曉走進直播間，推介十堰，為當地農副產品代言。副市長直播帶貨 邀您「尋味十堰」2020-04-18 10:21:52來源： 新華網
  • 紅薯不能和什麼一起吃,真相來了!紅薯不能和這些一起吃
    一口熱氣騰騰香糯可口的紅薯到嘴裡，想想都流口水了。但就是這樣一種常見的食物，都會引起了一番熱議，如紅薯不能和雞蛋、西紅柿一起吃等等，今天花草樂小編就為你帶來紅薯不能和什麼一起吃的真相。一.紅薯不能和什麼一起吃
  • 上過央視的紅薯有什麼特別之處?在童年這可是不可多得的美食!
    紅薯你們那邊叫什麼呀？是不是有的叫地瓜，有的叫番薯，有的叫山藥，各種各樣的名字，河南話叫空虛空虛這是我家鄉產的，我們那邊都是沙土地長的，這個紅薯塊兒特別的勻稱，不知道有沒有生吃過紅薯？在我小時候，生吃紅薯是一個不可多得的美食，在農村長大，逮著什麼生茄子、生黃瓜、生番茄，生的蘿蔔都啃，如果是能啃到紅薯燒高香了，不知道我的技能還嫻熟不嫻熟了，啃紅薯皮兒的時候你會發現它會有一些白色的乳汁出來，這是為什麼呢？因為它是旋花科番薯屬，可能很多人沒有太大的印象哈，但是我一說那個喇叭花牽牛花你就知道了，他和紅薯就是親兄弟。