#台州#台州,浙江省省轄地級市,地理位於浙江省中部沿海,台州是國家級小微金融改革試點城市,是全國唯一擁有3家城商行的地級市。
台州歷史悠久,5000年前就有先民在此生息繁衍。境域地勢由西向東傾斜,南面以雁蕩山為屏,有括蒼山、大雷山和天台山等主要山峰,其中括蒼山主峰米篩浪高達1382.4米,是浙東最高峰。人文景觀源遠流長、內涵豐富、獨放異彩。台州旅遊以「佛、山、海、城、洞」五景最具特色,擁有國家重點風景名勝區天台山、長嶼硐天和國家級歷史文化名城臨海。接下來給大家介紹幾種台州的特色美食。
麥餅
麥餅是浙江省特色傳統名點之一,目前以浙江台州,溫州,金華的麥餅最知名。在農村,手巧的農婦經常用麥餅招待客人,或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活,當乾糧。
特色:麥餅有甜有鹹,甜的以糖和芝麻為餡,鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾,或摻以蛋等為餡,擀成團扇大小狀,烙熟即成。
糊拉汰
糊拉汰隸屬於煎餅的一種,顧名思義是把麥粉調成稀薄而不失其黏性的糊狀,是浙江天台傳統的特色名點之一。其製作方法多以小麥粉為原料,在平底煎鍋上攤開後按個人喜好放上料理,如土豆絲,南瓜絲、豆腐、青菜、肉末、雞蛋等。
特色:張張薄如紙、圓如鏡、透光亮,揩些油、蔥、蒜,吃起來香味四溢,鬆軟適度,可口極了。
天台青餃
青餃是浙江天台傳統的特色小吃之一,清明節節日食品。其顏色是綠色的,大家不要以為是色素,因為都是用新鮮的艾青洗淨、煮熟、搗爛,拌入糯米粉,之後才成為綠色大使的,是非常健康的小吃。
製作方法:採來的艾青洗淨、煮熟、瀝乾、搗爛,與糯米粉和在一起,揉拌成青團,然後包入甜味、鹹味兩種餡兒,揉捏成餃子,最後用蒸籠蒸熟就可以食用了。
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