甘蔗，含糖量很高，可以生吃，素有「無蜂之蜜」的美稱。
你不知道吧？在一些少數民族，甜美的甘蔗象徵友好、親密。使者手執甘蔗能暢通無阻地進入對方寨內。
| 1.甘蔗煮粥—潤肺止咳 |
食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯調味料水2杯，黃砂糖適量。
做法：
1.高梁米洗淨，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米爛裂開，再加入甘蔗汁同煮。
2.待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時可適量加糖調味。
| 2.甘蔗羊肉湯—滋補暖身 |
甘蔗羊肉湯溫補禦寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到調味的作用，亦可使湯鮮肉美。而且甘蔗富含的膳食纖維可吸附湯中的油脂和鹽分。
食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山藥半根，胡蘿蔔半根，洋蔥 半個，醬油適量。
做法：
1.事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒上3小時，那湯清清的，甜甜的，不加鹽也非常好喝。
2.等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來。
3.油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。
4.用餘油，繼續炒香洋蔥，然後放山藥胡蘿蔔，一起翻炒。
5.將甘蔗和羊肉一起倒入鍋裡，加醬油，和羊肉湯，蓋過面。
6.大火燒開，改中火燉。
7.大致20-30分鐘即可。
| 3.火鍋配甘蔗—補充水分 |
火鍋吃多了容易上火，與清熱生津的甘蔗配在一起最合適。由於甘蔗中蔗糖含量比較多，可以中和火鍋中的辣、麻、鹹等各種味道，一起吃口感更加柔和，味道也更美味。
食材：去皮甘蔗適量，雞高湯3000ml，火鍋材料適量，魚餃適量，蛋餃適量，蛤蠣適量，蟹肉棒適量，米血適量，魚丸適量，青蒜絲適量。
做法：
1.去皮甘蔗切小段，備用。
2.取鍋加入雞高湯及作法1的甘蔗段，煮滾後改轉小火。
3.在作法2的鍋中放入大白菜熬煮15分鐘。
4.續於作法3鍋中放入其他剩餘的火鍋材料，煮熟即可食用。
| 5.甘蔗馬蹄水—清肺熱 |
新鮮的甘蔗去皮後，果肉呈現乾淨的乳白色，纖維緊密，味道甘甜清香，做成清涼的甘蔗馬蹄水飲用，有一定的清熱、解毒、清肺熱的作用。
食材：甘蔗200克，馬蹄150克，紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克。
做法：
1.甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗淨。
2.用燉盅一個，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水，加蓋。
3.將燉盅放入鍋內，隔水用大火燉2小時即成。
| 6.甘蔗生薑汁—止嘔吐 |
特別推薦每天喝一杯甘蔗汁(200毫升)，有很好的補益作用。對於因胃脹而引起的嘔吐者，也可以將甘蔗汁和生薑汁按7比1的比例調和，慢慢少量飲用，症狀也能有所緩解。
| 7.甘蔗白藕汁—涼血散瘀 |
食材：鮮甘蔗、白藕各500克。
做法：
1.甘蔗洗淨去皮，切碎絞汁。
2.白藕去節洗淨，切碎，以甘蔗汁浸半日後絞汁。
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