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作為一個將米飯作為主食的國家，總有一些美食仿佛就是為了米飯而生，也就是我們常說的「下飯神器」~
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酸豆角肉末鹹菜炒冬筍青椒土豆絲肉末茄子老乾媽橄欖菜番茄炒蛋土豆刀豆辣子雞丁剁椒魚頭嗆蟹麻辣香鍋椒麻雞農家小炒肉梅乾菜燒肉……
酸酸辣辣的口味能大大刺激食慾，鹹口的美食吃著吃著就想來點米飯中和一下，一不小心就讓人覺得今天的米飯又做少了。
那麼除了中國菜以外，異國菜裡有沒有「下飯神器」呢？
相信很多人都與鍋妹一樣，首先想到的就是咖喱！一份純咖喱就可以幹掉2碗飯，吃完還會舔著嘴唇不斷回味，這個來自異國他鄉的美食徹徹底底徵服了不少「不吃米飯會死星人」的胃。
「煮」是最常見的咖喱烹飪法，蔬菜、肉與咖喱混合，煮熟就是一道不折不扣的「下飯神器」。在傳統港式美食中也有這麼一道下飯的咖喱料理，但不是煮的，而是「蒸」出來的海鮮咖喱。如果你也好奇它的味道，不如戳視頻查看詳細烹飪方法吧~
⎊ 咖哩蒸魷魚 ⎊
食/材
水發魷魚 350克
咖哩醬 2湯匙
海鮮醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
生粉 1湯匙
砂糖 1茶匙
鹽 適量
做/法
-Step 1-
將水發魷魚洗淨；煮開一鍋水，加入水魷汆水1分鐘，撈起瀝乾切件；
-Step 2-
加入生粉拌勻備用；
-Step 3-
將咖哩醬、海鮮醬、蠔油、砂糖及鹽拌勻；
-Step 4-
加入水發魷魚拌勻，放在盤上；
-Step 5-
用中高火隔水蒸5分鐘，即成。
這道咖喱蒸魷魚在香港、廣東都很常見，魷魚不容易入味，用「蒸」這個不太常用的咖喱烹飪法，做熟的魷魚味道才會更足。
咖喱是一種起源於印度的香料，也是在亞洲最「吃得開」的食材。各地區根據當地的飲食習慣對其進行改良，於是出現了帶有椰香的泰國咖喱，添加芭蕉葉的馬來西亞咖喱，甜味稍突出的日本咖喱……咖喱在離開「故土」之後不斷綻放出驚喜。
而日本人製作出的速食咖喱，更是讓咖喱的傳播進入新的時代。哪天犯懶不想做飯也不想洗碗，超市買回來的一包速食咖喱就能讓你擁有超滿足的一餐。而咖喱粉、咖喱塊做起來也不難，比如今天教給大家的「咖喱蒸魷魚」，連烹飪小白都能輕鬆駕馭哦~
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