無論是與朋友的野餐聚會,抑或是工作日自帶午餐便當,三明治這種用料豐富取食輕巧方便的食物都不失為一種極佳的選擇。
然而在以往的經驗中,也許你都是把食物胡亂放進保鮮盒中便帶出門,以至於精心料理的食物卻常常以分層歪掉、夾在中間的醬汁弄得盒子到處都是的悲壯情況出場。
現在你需要學習食物打包術,善用廚房常見的烘焙油紙,加上紙膠帶、緞帶、棉繩或包裝紙,就可以為三明治變身,在野餐或在公司時,拿出包裝精美的各式三明治,必定會成為眾人目光的焦點。
包裝材料:烘焙油紙、紙膠帶、緞帶
以長棍麵包製作三明治時,可將麵包切成所需長度後在剖成兩半即可。
包裝時,將烘焙油紙裁剪成長棍麵包一半的長度後纏繞麵包即可,一定要緊,然後在封口處以紙膠帶粘合,才不致讓配菜有空間四處移動。最後用緞帶打上蝴蝶結,拿來送禮也很大方。
此外,也可將烘焙油紙裁成完全包覆麵包的大小,又會是另一種風格。
包裝材料:牛皮麵包紙盒、烘焙油紙、麻繩
包裝日式三明治的做法與長棍麵包三明治雷同,把切件的三明治排列好放進麵包紙盒中(儘量排滿,避免攜帶過程中因空隙過大而搖晃),裁紙盒三分之二大小的烹調紙將它攔腰封住,用麻繩綁緊即可。
若是帶去野餐,也可在麻繩上繫上有標示的小卡片,便不會因為野餐時人們來來去去而被誤食。
包裝材料:烘焙用紙、牛皮紙、彩色棉繩
卷餅的包裝重點,在於不讓豐富的內餡有機會恣意移動,包裝時,先將接觸食物的烘焙用紙和牛皮紙疊放起來,把卷餅放置之上,先將右方的紙摺起,包覆並固定卷餅一角(詳見圖示),再將下方包裝紙往上摺,最後將左邊的紙完整包住卷餅,以漂亮的棉繩綁幾圈固定,再貼上喜歡的裝飾品,就是一份捨不得吃的藝術品卷餅。
為免卷餅的內餡掉落,建議以站立方式放置或拿取卷餅。
(圖片來源於網絡,由中古廚房編輯整理)
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