食物包裝術 三明治正確打包指南

2021-01-20 中古廚房

無論是與朋友的野餐聚會,抑或是工作日自帶午餐便當,三明治這種用料豐富取食輕巧方便的食物都不失為一種極佳的選擇。
然而在以往的經驗中,也許你都是把食物胡亂放進保鮮盒中便帶出門,以至於精心料理的食物卻常常以分層歪掉、夾在中間的醬汁弄得盒子到處都是的悲壯情況出場。


現在你需要學習食物打包術,善用廚房常見的烘焙油紙,加上紙膠帶、緞帶、棉繩或包裝紙,就可以為三明治變身,在野餐或在公司時,拿出包裝精美的各式三明治,必定會成為眾人目光的焦點。






包裝材料:烘焙油紙、紙膠帶、緞帶



以長棍麵包製作三明治時,可將麵包切成所需長度後在剖成兩半即可。



包裝時,將烘焙油紙裁剪成長棍麵包一半的長度後纏繞麵包即可,一定要緊,然後在封口處以紙膠帶粘合,才不致讓配菜有空間四處移動。最後用緞帶打上蝴蝶結,拿來送禮也很大方。
此外,也可將烘焙油紙裁成完全包覆麵包的大小,又會是另一種風格。





包裝材料:牛皮麵包紙盒、烘焙油紙、麻繩



包裝日式三明治的做法與長棍麵包三明治雷同把切件的三明治排列好放進麵包紙盒中(儘量排滿,避免攜帶過程中因空隙過大而搖晃),裁紙盒三分之二大小的烹調紙將它攔腰封住,用麻繩綁緊即可。



若是帶去野餐,也可在麻繩上繫上有標示的小卡片,便不會因為野餐時人們來來去去而被誤食。




包裝材料:烘焙用紙、牛皮紙、彩色棉繩



卷餅的包裝重點,在於不讓豐富的內餡有機會恣意移動,包裝時,先將接觸食物的烘焙用紙和牛皮紙疊放起來,把卷餅放置之上,先將右方的紙摺起,包覆並固定卷餅一角(詳見圖示),再將下方包裝紙往上摺,最後將左邊的紙完整包住卷餅,以漂亮的棉繩綁幾圈固定,再貼上喜歡的裝飾品,就是一份捨不得吃的藝術品卷餅。



為免卷餅的內餡掉落,建議以站立方式放置或拿取卷餅。


(圖片來源於網絡,由中古廚房編輯整理)



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