【大潤發棗莊店】炒花菜怎麼做好吃

孜然肉末炒花菜

材料

花菜1斤，肉末1兩，胡蘿蔔半根，蔥，孜然粉，鹽。

做法

1.花菜切小塊，放沸水裡煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。

2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

麻辣香腸炒花菜

材料

花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。

做法

1、花菜洗淨，撕成小朵，香腸切片備用。

2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。

3、花菜先用熱水煮一下，然後放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。

番茄炒花菜

材料

小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量。

做法

1、番茄洗淨去皮，切成小丁。

2、花菜掰成小塊兒，淘洗乾淨，控幹水分。

3、蒜切丁、蔥切段。

4、鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反覆炒出汁。

5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。

6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。

7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。

小訣竅

1、番茄洗淨後用開水燙一下，很快就能去掉皮了。

2、炒此菜切記不要加水。

3、要不停翻炒，以免糊了。

花菜炒肉

材料

豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。

做法

1、先放肉，不斷翻炒。

2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。

3、放蔥，炒出香味。

4、放青椒，翻炒幾下。

5、放花菜，花菜要多炒一會。

6、放西紅柿繼續翻炒。

7、往鍋裡倒適量的開水。

8、加鹽適量(按個人口味鹹還是淡)，接下來。

9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘。

10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。

做法

1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新乾淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。

2.熱油鍋，爆香蒜頭。

3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。

4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花，翻炒均勻。

6.倒入黑木耳，翻炒均勻。

7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。

8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

9.淋入少許生抽。

10.淋入水澱粉。

11.翻炒均勻。

12.加入青蒜，翻炒均勻即可。

菜花炒豬肝

材料

豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香乾、香菇各30克，黑木耳20克。

做法

1.將鍋放火上，加油燒熱後，放入豬肝並噴入紹酒，炒至豬肝變色後盛起。

2.倒入香乾煸炒。

3.隨後放入菜花和青椒煸炒。

4.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可。

小訣竅

味道鮮美、營養相當的豐富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富，適合少兒食用。

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